マンデリン ワハナ ロングベリー
ワハナ農園はマンデリン生産地域では数少ない大農園です。敷地内の精選工場には、他のコーヒー生産国から世界レベルの新鋭マシンが導入されており、インドネシア国内において非常に高い水準にあります。
この農園の大きな特徴の1つが栽培品種別の生産です。
その中でも「ロングベリー」は名前の通りの特徴的な粒形、はっきりと印象に残る味覚個性で、看板栽培品種となっています。
「ワハナ ロングベリー」は、従来のマンデリンとは異なる水洗式で加工されていますが、これはスマトラ式に偏らない風味、あえてロングベリーの味覚を純粋に打出したいとの狙いによるもので、作り手の拘りが感じられます。
柑橘系や紅茶のようなフレーバー、滑らかでしっかりした口当たりが特徴です。
| 原産国 | インドネシア |
|---|---|
| 生産地域 | インドネシア |
| 生産者（農園） | ワハナ農園 |
| 商品コード | 037-29 |
| クロップ |
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| 規格 | Grade-1 |
| スクリーン | |
| 品種 | ロングベリー |
| 精製方法 | 水洗式 |
| 乾燥方法 | |
| 認証 | |
| 標高 | 約1300m |
| 収穫時期 | |
| 順位・スコア | |
| カップコメント | |
| おすすめ焙煎度 | ハイ 浅煎り← □□■□□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★★☆ |
| その他 |
