グァテマラ ウエウエテナンゴ リモナール農園
ウエウエテナンゴという肥沃で恵まれた土地に位置する同農園。
ブルボンのアシディティ、カツーラのバランスという特徴を生かすべくブレンド。
オレンジやグレープフルーツの様な柑橘色豊かな酸味、透明度が高くワインを想起させる芳醇さを備えたアフターテイストが特徴的です。
リモナール農園自体の特徴として、太平洋とカリブ海からの海風が、谷間に位置する同農園に吹き込み、降雨量を確保できるため、コーヒーの栽培に適しています。
同農園では特徴的なワインの風味を出すために、通常よりもより完熟したチェリーをピックします。
そのため、他のグアテマラエリアでは、通常３月には収穫が終わるのに対して、同農園は４月の中旬に収穫が終わり水洗後綺麗な水に２０時間ほど漬ける徹底ぶりです。
また、シェードツリーをはじめとする森林保護などの取り組みも行っております。
本商品には付随しないものの、農園自体はＲＡ認証も取得しており、環境配慮営農を行っております。
★こちらの商品は 2019-2020年産です。
★本来１Kgのご注文で2000円相当の品ですが、数量限定・特別価格にてご提供させていただきます。
| 原産国 | グァテマラ |
|---|---|
| 生産地域 | グァテマラ |
| 生産者（農園） | リモナール農園 |
| 商品コード | 003-36 |
| クロップ |
クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
| 規格 | SHB |
| スクリーン | 15UP |
| 品種 | ブルボン60%、カツーラ15%、ビジャサルチ15%、etc |
| 精製方法 | ウォッシュド |
| 乾燥方法 | 天日・機械乾燥併用 |
| 認証 | |
| 標高 | 1450～2100m |
| 収穫時期 | １２月～４月 |
| 順位・スコア | |
| カップコメント | |
| おすすめ焙煎度 | ハイ 浅煎り← □□■□□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★★☆ |
| その他 | 収穫年度：2019-2020 |
