エルサルバドル SHG シエラ ネバダ農園 ナチュラル
★数量限定・特別価格にてご提供させていただきます。
※こちらの商品は2020-2021年産です。
アイダ・バトルさん
2012～2013年までACEの理事を務めるなどスペシャルティコーヒーの発展に寄与。
その経験を生かし、ご自身のブランド「Aida Batlle Selection」を立ち上げ、コーヒー栽培が持続可能な生計手段であり続けることに貢献しています。
ABSプログラム（アイダ・バトル・セレクション・プログラム）
生産者から輸出業者までの各セクションにスペシャルティコーヒーの品質に相応しいロットが完成するように、豊富な知識と経験を持つ同プログラムのメンバーとアイダ自らがサポートし、コーヒー・バリューチェーンの各当事者を強化する相互利益を目指し発足されたプログラム。
シエラ ネバダ農園
同農園はエルサルバドル北西部サンタアナに位置し、Ilamatepec火山の斜面、標高およそ1500mの豊かな環境でコーヒーの栽培が行われています。
ABSプログラムの指導を受け、栽培から収穫、精選、輸出まで一貫した管理の下作られています。
また、栽培敷地内には学舎やクリニックなど、そこで働く人の生活環境を守る仕組みが構築されており、後世にも続く持続可能な取組が進められています。
| 原産国 | エルサルバドル |
|---|---|
| 生産地域 | エルサルバドル |
| 生産者（農園） | Farm Sierra Nevada（シエラ ネバダ農園） |
| 商品コード | 006-34 |
| クロップ | 2020-2021年 クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
| 規格 | SHG |
| スクリーン | |
| 品種 | Bourbon |
| 精製方法 | Natural |
| 乾燥方法 | |
| 認証 | 1500～1750m |
| 標高 | |
| 収穫時期 | |
| 順位・スコア | |
| カップコメント | Floral, Green Apple, creamy chocolate coveredstrawberries, long lasting chocolate and dried stone fruits |
| おすすめ焙煎度 | ミディアム＝ハイ 浅煎り← □■■□□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ |
| その他 |
