年末年始休業及配送のお知らせ
弊社におきましては誠に勝手ながら年末年始の営業を下記の通りとさせて頂きますので、お知らせ申し上げます。
何かとご迷惑をおかけすることとは、存じますが、何卒ご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
お客様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、ご了承の程よろしくお願い申し上 げます。
コスタリカ ハニー エルバポル農園
産地である タラス ロスサントス地区は良質のコーヒー産地として有名であり、中でもSanta Maria De Dota地区は、タラス地区において最も良質のコーヒーを産出しています。
COOPEDOTAは良質なコーヒーを生産している96農園によって1960年に創設され、コスタリカのみならず国際的にもハイクォリティーコーヒーとして知られています。
"カップ・オブ・エクセレンス"で、24ロットのうち同組合から６農園が表彰されたこともあります。
また、LAで開催されたSCAAバリスタチャンピオンシップでは、多くの参加者がこのコーヒーを使用しました。
COOPEDOTAは、パルプドナチュラル製法がカップにより多様性を加えることを知っており、エルバポル農園と共にコスタリカではポピュラーではないこの製法を試し、カップ・オブ・エクセレンスのような国際レベルで通用するコーヒーを作りたかったのです。
コーヒー豆は８日間天日乾燥され、カップに甘さとフルーティーさが加わります。
その後、空調の効いた倉庫で保管し、出荷されます。
| 原産国 | コスタリカ |
|---|---|
| 生産地域 | タラス ロスサントス地区 |
| 生産者（農園） | エルバポル農園 |
| 商品コード | 009-02 |
| クロップ |
クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
| 規格 | |
| スクリーン | |
| 品種 | ティピカ、カツアイ、カツーラ |
| 精製方法 | パルプドナチュラル |
| 乾燥方法 | 天日乾燥 |
| 認証 | |
| 標高 | 1800m |
| 収穫時期 | 12月-2月 |
| 順位・スコア | |
| カップコメント | |
| おすすめ焙煎度 | ミディアム＝ハイ 浅煎り← □■■□□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ |
| その他 |
売上ランキング
焙煎度合の目安
※焙煎後は、20-25%の目減りがあります
- 生豆
- 焙煎されてない状態。
ご自身で焙煎される場合は生豆の状態でご購入下さい。 - シナモン
- 浅煎り
良質の酸味を持つ豆におすすめの焙煎度合です。 - ミディアム
- 中煎り
日本では一般的な焙煎度合。酸味は薄まり、甘味・苦味が安定します。コーヒーらしい苦味と香りが出てきます。 - ハイ
- 標準度合
「ミディアム」とともに、日本では一般的な焙煎度合です。コクと苦味が出てきます。 - シティ
- 中深煎り
重厚な苦味とコクが前面に出てきます。豆の表面には脂肪分が浮いてきます。 - フレンチ
- 深煎り
豆の色は黒に近い色。苦味が強くなります。エスプレッソ用としてもお使いいただけます。
※焙煎度合は当店の基準によるものです。
ご注文商品の出荷について
- 平 日
- 着日指定が無い場合、月曜～木曜の午前８時までのご注文
※月曜～木曜日が祝日の場合は翌営業日となります。
⇒当日出荷させていただきます。 - 祝日前日
- 着日指定が無い場合、休業日前日（金曜・祝前日）のご注文
■焼豆の場合
⇒午前９時までのご注文は当日発送（決済完了分）
■生豆の場合
⇒正午までのご注文は当日発送（決済完了分）
※これ以降にご注文、銀行へのご入金をいただきました注文分は、休業日明けの発送となります。 - その他
- ■商品によっては在庫切れにより当日発送できない場合もございます。
■土・日・祝日は休業させていただいております。
出荷は行なっておりません。
■金曜・祝前日 正午以降（焼豆の場合は午前９時以降）のご注文は、休業日明けの発送となります 。
