年末年始休業及配送のお知らせ
弊社におきましては誠に勝手ながら年末年始の営業を下記の通りとさせて頂きますので、お知らせ申し上げます。
何かとご迷惑をおかけすることとは、存じますが、何卒ご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
お客様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、ご了承の程よろしくお願い申し上 げます。
産地である タラス ロスサントス地区は良質のコーヒー産地として有名であり、中でもSanta Maria De Dota地区は、タラス地区において最も良質のコーヒーを産出しています。
COOPEDOTAは良質なコーヒーを生産している96農園によって1960年に創設され、コスタリカのみならず国際的にもハイクォリティーコーヒーとして知られています。
"カップ・オブ・エクセレンス"で、24ロットのうち同組合から6農園が表彰されたこともあります。
また、LAで開催されたSCAAバリスタチャンピオンシップでは、多くの参加者がこのコーヒーを使用しました。
COOPEDOTAは、パルプドナチュラル製法がカップにより多様性を加えることを知っており、エルバポル農園と共にコスタリカではポピュラーではないこの製法を試し、カップ・オブ・エクセレンスのような国際レベルで通用するコーヒーを作りたかったのです。
コーヒー豆は8日間天日乾燥され、カップに甘さとフルーティーさが加わります。
その後、空調の効いた倉庫で保管し、出荷されます。
原産国 | コスタリカ |
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生産地域 | タラス ロスサントス地区 |
生産者(農園) | エルバポル農園 |
商品コード | 009-02 |
クロップ |
クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
規格 | |
スクリーン | |
品種 | ティピカ、カツアイ、カツーラ |
精製方法 | パルプドナチュラル |
乾燥方法 | 天日乾燥 |
認証 | |
標高 | 1800m |
収穫時期 | 12月-2月 |
順位・スコア | |
カップコメント | |
おすすめ焙煎度 | ミディアム=ハイ 浅煎り← □■■□□ →深煎り |
味覚レベル |
甘み ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ |
その他 |
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お客様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、ご了承の程よろしくお願い申し上 げます。
※焙煎後は、20-25%の目減りがあります
※焙煎度合は当店の基準によるものです。