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コスタリカ ハニー

産地である タラス ロスサントス地区は良質のコーヒー産地として有名であり、中でも
Santa Maria De Dota地区は、タラス地区において最も良質のコーヒーを産出しています。


COOPEDOTAは良質なコーヒーを生産している96農園により1960年に創設され、現在メンバーは769にのぼり、コスタリカのみならず国際的にもハイクォリティーコーヒーとして知られています。


前回の"カップ・オブ・エクセレンス"では24ロットのうち、同組合から6農園が表彰されました。また、LAで開催されたSCAAバリスタチャンピオンシップに於いて多くの参加者がこのコーヒーを使用しました。


COOPEDOTAはパルプドナチュラル製法はカップにより多様性を加えることを知っており、エルバポル農園と共にコスタリカではポピュラーではないこの製法を試し、カップ・オブ・エクセレンスのような国際レベルで通用するコーヒーを作りたかったのです。


コーヒー豆は8日間天日乾燥され、カップに甘さとフルーティーさが加わります。

その後、空調の効いた倉庫で保管し、真空パックされて出荷になります。


 


 


コスタリカ ハニー


コスタリカ ハニー


 

原産国 コスタリカ
生産地域 タラス ロスサントス地区
生産者(農園) エルバポル農園
商品コード 009-02
クロップ

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規格
スクリーン
品種 ティピカ、カツアイ、カツーラ
精製方法 パルプドナチュラル
乾燥方法 天日乾燥
認証
標高 1800m
収穫時期 12月-2月
順位・スコア
カップコメント
おすすめ焙煎度 ミディアム=ハイ  浅煎り← □■■□□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★★☆

酸味  ★★★☆☆

苦味  ★★☆☆☆

コク  ★★★☆☆

その他
商品

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■グラム数により焙煎手数料が異なります。

  • 200gから1kgまで 300円
  • 3kg  900円
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■焙煎後は、20−25%の目減りがあります。

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