エルサルバドル ブルボン SHG
サンタ・リタ農園はエル・サルバドル西部ソンソナテ州のサンタアナ火山の裾野に位置しています。
この農園は火山灰土壌に加え、シェードツリーの落葉が腐葉土を作り出すことから土壌環境は 良く、高品質コーヒーを栽培するのに適しており、ここにブルボン、パカス、パカマラと全てブルボン 系品種が栽培されています。
この農園で最も標高の高い「イラマテペック区画」で収穫された ブルボン１００％のコーヒーをお届けします。
サンタ・リタ農園で収穫されたチェリーはラス・クルセス・ミルに運ばれ、約１２時間醗酵させた後、 綺麗な湧き水で洗浄されます。
この後、赤レンガとコンクリートの乾燥場にて１０日程度かけて 天日乾燥されます。
シェイドツリーが十分に管理されたコーヒーはゆっくりと成熟して赤紫色に なり、ワインフレーバーを伴った甘味を醸し出しています。
素晴らしいアロマとフレーバーを併せ 持った甘味の強いコーヒーです
| 原産国 | エルサルバドル |
|---|---|
| 生産地域 | エルサルバドル |
| 生産者（農園） | サンタリタ農園 |
| 商品コード | 006-01 |
| クロップ |
クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
| 規格 | SHG |
| スクリーン | |
| 品種 | ブルボン100% |
| 精製方法 | フーリーウォッシュド |
| 乾燥方法 | 天日乾燥 |
| 認証 | |
| 標高 | 1470m-1750m |
| 収穫時期 | |
| 順位・スコア | |
| カップコメント | |
| おすすめ焙煎度 | ハイ 浅煎り← □□■□□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★★☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ |
| その他 |
