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ニカラグア リモンシリョ ジャバニカ

"Limoncillo農園" と "La Gloria農園"は、2人の姉妹が所有する隣同士の農園です。
1938年に父のエステバン・ムクエワンが購入しました。

このコーヒーはエチオピア産ロングベリー起源のジャバニカという名の単一品種で、大変な手間をかけて生産されます。
コーヒー研究所から届いたこのような品種を初めてこの土地で栽培するのは、とてもリスクのある試みでした。 その為、このコーヒーを栽培しているのはひと握りの生産者だけです。
しかしこうしたハンデにもかかわらず、努力は報われました。2008年、Limoncillo農園は La Gloria農園と共に少量のコーヒーを出品し、第2位という結果を得ました。
この品種を作り続けて7年、家族にとって大変喜ばしい瞬間でした。

農園は、"カフェソル・イ・アグアグループ"の一員で、この輸出グループはウェットミル、ドライミルにおける丁寧な選別摘果を通して、コーヒーの品質を最大限に引き出すことに重きを置いています。


ニカラグア リモンシリョ ジャバニカ


ニカラグア リモンシリョ ジャバニカ

原産国 ニカラグア
生産地域 ニカラグア マタガルバ地区
生産者(農園) リモンシリョ (マリア・リジア・ミエリスチ・ムクエワン)
商品コード 013-02
クロップ

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規格
スクリーン
品種 ジャバニカ
精製方法 ウォッシュド
乾燥方法
認証
標高 980m-1350m
収穫時期
順位・スコア
カップコメント シトリックアシディティ、スーパークリーン&スイート、ジャスミン、トロピカルフルーツ、クリーミーマウスフィール、バタリー
おすすめ焙煎度 ハイ=シティー  浅煎り← □□■■□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★☆☆

酸味  ★★★★☆

苦味  ★★☆☆☆

コク  ★★★★☆

その他
商品

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■グラム数により焙煎手数料が異なります。

  • 200gから1kgまで 300円
  • 3kg  900円
  • 5kg  1500円

■焙煎後は、20−25%の目減りがあります。

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営業日カレンダー
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2018年6月
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