ケニア ジャングル エステート Top AA
ジャングルエステートは同国の中でも最も品質の高いコーヒーを生産していると言われているケニア山麓のニエリ地区にあります。
1920年代に設立された歴史ある農園で、ジャングルという名称の由来は当時の農園周辺の自然環境からそう呼ばれました。
土壌は非常に肥沃で水はけもよく、気温も約10℃から28℃の栽培に適した環境でコーヒーは育てられています。
もともと土地のポテンシャルと環境が良好なため、高品質なコーヒーを多く産出していますが、パートナーである農業指導のプロフェッショナルカンパニーのサポートも受けて更なる品質向上を目指しています。
生産されるコーヒーの中より更に選別後に良質な原料を選択し、同商品へと仕上げられます。
| 原産国 | ケニア |
|---|---|
| 生産地域 | ニエリ地区 |
| 生産者（農園） | ジャングル エステート |
| 商品コード | 053-04 |
| クロップ |
クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
| 規格 | |
| スクリーン | |
| 品種 | SL28､SL34､ルイル11 |
| 精製方法 | |
| 乾燥方法 | |
| 認証 | |
| 標高 | 1740m-1800m |
| 収穫時期 | |
| 順位・スコア | |
| カップコメント | |
| おすすめ焙煎度 | - 浅煎り← □□□□□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★☆☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★★★★☆ コク ★★★★☆ |
| その他 |
営業日カレンダー
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
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■は休業日です。
売上ランキング
焙煎度合の目安
※焙煎後は、20-25%の目減りがあります
- 生豆
- 焙煎されてない状態。
ご自身で焙煎される場合は生豆の状態でご購入下さい。 - シナモン
- 浅煎り
良質の酸味を持つ豆におすすめの焙煎度合です。 - ミディアム
- 中煎り
日本では一般的な焙煎度合。酸味は薄まり、甘味・苦味が安定します。コーヒーらしい苦味と香りが出てきます。 - ハイ
- 標準度合
「ミディアム」とともに、日本では一般的な焙煎度合です。コクと苦味が出てきます。 - シティ
- 中深煎り
重厚な苦味とコクが前面に出てきます。豆の表面には脂肪分が浮いてきます。 - フレンチ
- 深煎り
豆の色は黒に近い色。苦味が強くなります。エスプレッソ用としてもお使いいただけます。
※焙煎度合は当店の基準によるものです。
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