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グァテマラ サンタ・リタ農園 RA認証

産地である タラス ロスサントス地区は良質のコーヒー産地として有名であり、中でも

Santa Maria De Dota地区は、タラス地区において最も良質のコーヒーを産出しています。


COOPEDOTAは良質なコーヒーを生産している96農園により1960年に創設され、現在メンバーは769にのぼり、コスタリカのみならず国際的にもハイクォリティーコーヒーとして知られています。


前回の"カップ・オブ・エクセレンス"では24ロットのうち、同組合から6農園が表彰されました。また、LAで開催されたSCAAバリスタチャンピオンシップに於いて多くの参加者がこのコーヒーを使用しました。


COOPEDOTAはパルプドナチュラル製法はカップにより多様性を加えることを知っており、エルバポル農園と共にコスタリカではポピュラーではないこの製法を試し、カップ・オブ・エクセレンスのような国際レベルで通用するコーヒーを作りたかったのです。


コーヒー豆は8日間天日乾燥され、カップに甘さとフルーティーさが加わります。

その後、空調の効いた倉庫で保管し、真空パックされて出荷になります。


 


 


コスタリカ ハニー


コスタリカ ハニー


 

原産国 グァテマラ
生産地域 チマルテナンゴ パッツン ニカン村
生産者(農園) サンタ・リタ農園(Dariush Echeverria Zachrisson)
商品コード 003-23
クロップ

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規格
スクリーン
品種 ブルボン100%
精製方法 Washed
乾燥方法
認証
標高 1400m-1800m
収穫時期
順位・スコア
カップコメント Lemon、Butterscotch、Chocolate
おすすめ焙煎度 ハイ=シティー  浅煎り← □□■■□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★☆☆

酸味  ★★★★☆

苦味  ★★★☆☆

コク  ★★★★☆

その他 レインフォレスト・アライアンス認証

※ご購入前には必ず【ご利用規約】をご確認下さい。

営業日カレンダー
2018年11月
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