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エルサルバドル ミレイディ農園【El Salvador Cup Of Excellence 2017】

MILEYDI農園はエルサルバドル中北部にあるチャラテナンゴ県ラ・パルマのMontanita村付近に位置します。


この農園では自然保護の観点から、農園内に存在する水源の水質保護に特別に気を掛けています。


水源を守ることにより、将来農園で働くであろう次世代の子供たちに、より綺麗な空気と水源に囲まれた農園を引き継いで行きたいと考えています。


また、コーヒーのカップ評価面では、よりクリーンで透き通るような甘味と酸味の伴ったコーヒーを作ることを目標とし、日々の作業に務めています。


今回、カップ・オブ・エクセレンスに入賞し、目標としていた風味を仕上げることが出来、審査員の方々にも日頃からの成果を認めていただけた、と 農園主のPEREZ氏は語っています。



原産国 エルサルバドル
生産地域 Chalatenango / La Palma (チャラテナンゴ県 ラ・パルマ)
生産者(農園) MILEYDI (ミレイディ農園)Ever Leonel Diaz Perez
商品コード 006-16
クロップ

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規格
スクリーン
品種 Pacamara
精製方法
乾燥方法
認証
標高
収穫時期
順位・スコア 23位 / 86.32
カップコメント Aroma/Flavor:Brown Sugar、Spiced、Vanilla、Milk Chocolate、Almond、 Red Apple Acidity:Citric、Malic、Mandarin Other:Refined、Balanced、Soft、Creamy、Solid、Buttery、Salt Note
おすすめ焙煎度 ハイ  浅煎り← □□■□□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★★☆

酸味  ★★★☆☆

苦味  ★★★☆☆

コク  ★★★★☆

その他

※ご購入前には必ず【ご利用規約】をご確認下さい。

営業日カレンダー
2017年12月
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