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コスタリカ ラス・ヌベス農園【Costa Rica Cup Of Excellence 2017】

1675m~1800mと標高が高く、雨季の間に雲に覆われ神秘的な風景になるため「雲(スペイン語でLas Nubes)」と名付けました。


農園内は自然の力を最大限に活かせるように管理され、高品質なコーヒー生産を行なうため、労働者保護を推進しています。


農園主は、高品質コーヒーの生産には、農園主の情熱・愛情に加え、これを支える人達との共存が必要で、農園に係る人々の生活向上が品質に大きく影響すると考えます。


今回のコーヒーは"Bourbon Black Honey"です。精製初期は気温が低い時期に設定し、サスペンドベットで26日間の乾燥を行ないました。


グレープ、ストロベリー、プラムといった完熟感の高い濃厚な質感に仕上がり、余韻も長く、透明感の強いコーヒーです。


 




 

原産国 コスタリカ
生産地域 Tarrazu
生産者(農園) Las Nubes(ラス・ヌベス農園)/Adriana Fallas Venegas (アドリアーナ ファジャス ベネガス)
商品コード 009-12
クロップ

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規格
スクリーン
品種 Bourbon
精製方法
乾燥方法
認証
標高
収穫時期
順位・スコア 14位 / 87.82
カップコメント Aroma:グレープ、ストロベリー、プラム、ハニー、バニラ、パフューム、ラクティック Acidity:ラクティック  Other ヘビーボディ
おすすめ焙煎度 ハイ  浅煎り← □□■□□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★★☆

酸味  ★★☆☆☆

苦味  ★★★☆☆

コク  ★★★★☆

その他

※ご購入前には必ず【ご利用規約】をご確認下さい。

 



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