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グァテマラ アロテペケ農園 【Guatemala Cup Of Excellence 2017】

生産地のチキムラ県コンセプシオン・ラス・ミナスは、グァテマラでもコーヒーの生産においては、まだ歴史の浅いエリアです。


アロテペケ農園は、2000年に作られた新しい農園で、理想的なマイクロクライメットと土壌を有する農園として設立したそうです。


また、この地では通常ウェットパーチメントでの流通が伝統的に行われてきましたが、クオリティ向上の為に、アロテペケ農園にはウエットミルとドライミル双方の設備が整えられています。


この地では異例ともいえるこの設備によって、収穫から生産処理、乾燥、保管に至るまで、理想的で挑戦的なコーヒー生産を叶えています。


~Guatemala COE 2017~


エントリーは、例年よりやや少ない144ロット。


このうち国内審査を39ロットが通過し、国際審査会に進みました。


インターナショナル・ステージでは2ラウンドを経て28ロットがCOEウィナーとなり、上位2ロットが90点以上のプレジデンシャルアワードに輝きました。


例年通り人気の高さが伺えるオークションでした。


 



原産国 グァテマラ
生産地域 チキムラ県 コンセプシオン・ラス・ミナス
生産者(農園) Alotepeque2017(アロテペケ農園)生産者:マリオ・ホルダン・ダルテ
商品コード 003-24
クロップ

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規格
スクリーン
品種 パカマラ
精製方法 ウォッシュト
乾燥方法
認証
標高 1220m~1550m
収穫時期
順位・スコア 27位 / 86.14
カップコメント Aroma / Flavor caramel、dark chocolate、almond、black tea、brown sugar、chocolate、floral、green apple、honey、orange、red wine、vanilla Acidity bright、citric、complex、mandarine、orange、Other delicate、lingering、smooth、clean、creamy、dense、caramel、chocolate、honey、juicy
おすすめ焙煎度 ハイ  浅煎り← □□■□□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★☆☆

酸味  ★★★★☆

苦味  ★★★☆☆

コク  ★★★☆☆

その他
商品

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  • 200gから1kgまで 300円
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営業日カレンダー
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2018年6月
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