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コンゴ ミノヴァ

アフリカ大陸において広大な面積を誇るコンゴ民主共和国。


“ミノヴァ”はコーヒー生産地として有名な南ギブ州で生産されています。


コンゴはポテト臭と呼ばれる異臭が稀に出る生産国として知られますが、欠点豆の選別以外にもチェリーでの色、果肉の質の選別も行っております。


これにより、ポテト臭を防ぐほかに均一でクォリティの高い銘柄に仕上がります。


コンゴは紛争が絶えず、国の状態は不安定と言えますが、土壌、降水量、標高のすべてがコーヒー栽培に適した環境であり、品質の高いコーヒーが栽培されています。


コンゴ産のコーヒーは日本での流通はとても少なく、貴重な銘柄となっております。


コンゴ ミノヴァ


コンゴ ミノヴァ

原産国 コンゴ
生産地域 南キブ カレヘ地区 ムビンガ・ノード区 チェガンダ村
生産者(農園) ムンガロ組合(組合員数450名)
商品コード 060-02
クロップ

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規格
スクリーン
品種 主にブルボン
精製方法 フルウォッシュド製法、浸水式発酵
乾燥方法 アフリカンベッドで天日乾燥
認証
標高 1800~2000m
収穫時期
順位・スコア
カップコメント
おすすめ焙煎度 シナモン  浅煎り← ■□□□□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★★☆

酸味  ★★★☆☆

苦味  ★★★☆☆

コク  ★★★☆☆

その他 石灰質豊富な火山灰土壌
商品

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  • 200gから1kgまで 300円
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■焙煎後は、20−25%の目減りがあります。

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営業日カレンダー
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2018年6月
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