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タンザニア クラシック キリマンジャロ

アフリカ大陸の最高峰キリマンジャロ山は、その頂を白く輝かせる根雪に象徴されるように降雨に恵まれ、その山麓一帯は古代の火山活動の影響を受けた肥沃な土壌が広がっています。

18世紀終盤にコーヒーの木がキリスト教宣教師によって持ち込まれて以来、キリマンジャロコーヒーは、永く最高級アラビカコーヒーとして知られています。

しかし、近年流通しているキリマンジャロコーヒーは、キリマンジャロ山があるタンザニア北部地方産のものは約3割で、ほとんどを南部地方産のものが占めているといわれています。

南部地方産のキリマンジャロは、その気候、耕地の特性からキリマンジャロ山麓産のコーヒーとは少し趣を異にします。

そこで、「古き良き キリマンジャロコーヒー」を復活させるべく、特別なロットを条件にこだわり作成いたしました。 今回お届けする“クラシック・キリマンジャロ”は、タンザニア北部産の中でもキリマンジャロ山麓標高1400m以上の地区に限定。

更に伝統的な製法で、丹精を込めて高品質アラビカを生産している農家の中からカップ品質のみで厳選し、特別ロットに仕上げました。


タンザニア クラシック キリマンジャロ】


タンザニア クラシック キリマンジャロ】

原産国 タンザニア
生産地域 タンザニア北部、キリマンジャロ州モシ
生産者(農園) 複数の小規模農家
商品コード 052-14
クロップ

2017-2018

クロップ一覧にてご確認頂けます。
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規格 AA
スクリーン
品種 ブルボン、ケント
精製方法 各農家でフルウォッシュド
乾燥方法 100%天日乾燥
認証
標高 1400~1600m
収穫時期 8月~12月
順位・スコア
カップコメント Jasmine、Lemon,Vonilla
おすすめ焙煎度 シナモン  浅煎り← ■□□□□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★★☆

酸味  ★★★★☆

苦味  ★★★☆☆

コク  ★★★★☆

その他

※ご購入前には必ず【ご利用規約】をご確認下さい。

 



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