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ホンジュラス エル・リンコン農園【Honduras Cup Of Excellence 2018】

El Lincon農園は10年ほど前に現在の農園主Anner氏が若き日に父君から受け継いだ農園です。

Anner氏は消費国でも高く評価されるコーヒーを生産したいと若い頃から考えていました。

農園や設備を清潔に保ち、従来から植えてあったコーヒーの木を剪定し、施肥の仕方も勉強しました。

出来上がったコーヒーを収穫する段階では熟した赤い実のみを手摘みするように心がけました。

パルピングを行い、発酵槽に浸ける際は近くの水源から綺麗な水を引いて利用しています。

そして試行錯誤を繰り返した結果、今年2018年についにCupOf Excellenceを受賞するに至りました。

Anner氏は品質の向上、そして維持をし続けるためにも、今後もCOEコンペティションに参加し続けたいと話しております。

そして、品質の向上及び維持だけてなく、農園の規模を拡大し、将来的には消費国トレーダーと直接ビジネスが出来るように努力したいと考えております。


ホンジュラス エル・リンコン農園【Honduras Cup Of Excellence 2018】


ホンジュラス エル・リンコン農園【Honduras Cup Of Excellence 2018】


ホンジュラス エル・リンコン農園【Honduras Cup Of Excellence 2018】

原産国 ホンジュラス
生産地域 El Paraiso Danli Town-Buenos Aires
生産者(農園) El Lincon(エル・リンコン農園)
商品コード 005-14
クロップ

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規格
スクリーン
品種 パライネマ
精製方法 ウォッシュド
乾燥方法
認証
標高 1300m
収穫時期
順位・スコア 26位 / 87.00
カップコメント
おすすめ焙煎度 ハイ  浅煎り← □□■□□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★☆☆

酸味  ★★★☆☆

苦味  ★★★☆☆

コク  ★★★★☆

その他
商品

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  • 200gから1kgまで 300円
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