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エルサルバドル ロス ルチャドレス パカマラ

「「パカマラ種」は、ブルボン種の突然変異種の「パカス」(Pacas)と「マラゴジッペ」(Maragogype)をかけあわせた品種で、エルサルバドル特有の品種です。

マラゴジッペのように非常に大粒ですが、ゲイシャにも似た素晴らしい香りをもっており、カップ・オブ・エクセレンスなどの品評会・オークションでも高い評価を得て近年非常に注目を集めています。
しかし、生産量が少なく、希少な品種となっています。


エルサルバドル西部サンタアナ火山山ろくに直営農園を所有するハサール社(JASAL)は、ここエル・サルバドルでは随一のスペシャルティコーヒーシッパーとして世界中より認知されています。
ここでは収穫量が低いこのパカマラを自社直営農園にて丹念に栽培し、芳醇でかつ、滑らかな口あたり、そして複雑なフレバーを有するコーヒーを毎年作り上げています。


またその中でも優れたものを「ハサール社」が選りすぐり、ロス ルチャドレース(Los Luchadres)パカマラブランドとして日本へ特別に輸出されてきます。


★こちらの商品は2015-2016クロップになります。


★本来1Kg2200円相当の品ですが、数量限定・特別価格にてご提供させていただきます。



エルサルバドル ロス ルチャドレス パカマラ


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原産国 エルサルバドル
生産地域 アパネカ
生産者(農園) JASAL社直営農園 El Molino/El Encanto/San Francisco
商品コード 006-19
クロップ

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規格
スクリーン
品種 パカマラ100%
精製方法 パルプドナチュラル
乾燥方法
認証
標高 1400~1600m
収穫時期
順位・スコア
カップコメント
おすすめ焙煎度 ハイ  浅煎り← □□■□□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★★☆

酸味  ★★★☆☆

苦味  ★★★☆☆

コク  ★★★★☆

その他
商品

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■グラム数により焙煎手数料が異なります。

  • 200gから1kgまで 300円
  • 3kg  900円
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■焙煎後は、20−25%の目減りがあります。

必須

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