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ペルー ラ・モンタナ農園 【Peru Cup Of Excellence 2018】

La Montana農園はCajamarcaエリアに位置し、農園主Vincler Velin Roman Human氏は父から受け継いだ大切な農園を守り続けています。

Vincler氏の祖先は、元々山岳民族で、コーヒー栽培の適地を求めてこのCajamarcalにたどり着きました。

最初に入植した際、この農園は未開拓の山で、そこでコーヒーの栽培が始まります。

シェードツリーをたっぷりと使い、時間を掛けて育てるコーヒーは完熟のタイミングを待って収穫され、精製も小さなタンクを使って細やかなケアをしています。

今回COEに入賞し、高い品質が証明されましたが、今後も消費国に支持される味づくりに挑み続け、子孫にこの農園を継いでいけるようにしたいと考えています。





原産国 ペルー
生産地域 Cajamarca
生産者(農園) La Montana(ラ・モンタナ農園)
商品コード 004-02
クロップ

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規格
スクリーン
品種 Caturra
精製方法 Washed
乾燥方法
認証
標高 1700m
収穫時期
順位・スコア 18位 / 86.88点
カップコメント Flavor Pomegranate、Raisin、Caramel、Dark Chocolate、Milk Chocolate Acidity Citric Zesty、Tartaric Other Juicy Balanced、Dr.Pepper
おすすめ焙煎度 ハイ  浅煎り← □□■□□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★★☆

酸味  ★★★☆☆

苦味  ★★★☆☆

コク  ★★★☆☆

その他
商品

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  • 200gから1kgまで 300円
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