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コロンビア アルト・デ・ラコリナ農園 【Colombia Cup Of Excellence 2018】

農園主Oscar(オスカル)氏は Alto de la Colina農園の4代目で、代々受け継いだ古いコーヒーの樹を守り、また価値を高める方法、品質を上げていく方法を考えています。

そうした中、ホールビーン(焼き豆)を売っている時、農園が持つ土壌、微環境の素晴らしさに気付きます。


そこでまず農園に勤務する農業技師に頼み、他の農園との比較検討を始めました。

そして、質の高いコーヒーを生産するには、精選が大きなカギを握っていると気付きました。

日々進化の途中でCuppingを繰り返し、樹の健康状態や土壌の状態を見ながらコーヒーを作っています。

今回カップ・オブ・エクセレンス入賞という結果を受け、これまで行ったことに間違いが無かったと感じています


素晴らしいフレーバー、素晴らしい口当たり、これは私たちが作った最高のコーヒーの証になります。


コロンビア アルト・デ・ラコリナ農園

原産国 コロンビア
生産地域 Narino / Buesaco
生産者(農園) Alto de la Colina
商品コード 002-32
クロップ

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規格
スクリーン
品種 Caturra Maragogipe
精製方法 Washed
乾燥方法
認証
標高 1800m
収穫時期
順位・スコア 24位 / 86.94点
カップコメント Aroma/Flavor: Lemon Vanilla Cherry Floral Cedar Herbal Rose Papaya Acidity: Citric, Lemon complex Other: Creamy Mouthfeel Transparent
おすすめ焙煎度 ハイ  浅煎り← □□■□□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★★☆

酸味  ★★★☆☆

苦味  ★★★☆☆

コク  ★★★★☆

その他

※ご購入前には必ず【ご利用規約】をご確認下さい。

 



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