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タンザニア リマ セレクション

タンザニアコーヒーは、北部のキリマンジャロ山麓やアルーシャ地区、ンゴロンゴロクレーター保護区など、ケニア国境近くの大規模農園が有名ですが、近年はマラウイ、ザンビア国境の南部産タンザニアコーヒーの品質向上が認められます。


Lima Limitedは2003年に設立された脱穀業者で、MbeyaとMbingaにドライミルを所有しています。

チェリーの買い付けから精選までを運営し、製品名の“リマ セレクション”は、Lima Limited の高い品質を受け継ぐ生豆に冠され、流通されているものです。

90%以上完熟チェリーであることを受け入れ基準としており、脱肉・ミュシレージ除去・アフリカンベッドと呼ばれる高床式網棚での天日乾燥が行なわれています。

ドライパーチメントは、脱穀、スクリーン選別、比重選別後、丁寧にハンドピックされます。


このような一つ一つの丁寧な精選・品質チェックによって、明るくクリーンな酸味を持ち、大粒で粒の揃ったコーヒー作りが行われています。




原産国 タンザニア
生産地域 タンザニア南部 ンベヤ地区、ンビンガ地区
生産者(農園) LIMA Mbeya Dry Mill 23CPU
商品コード 052-15
クロップ

2018-2019クロップ

クロップ一覧にてご確認頂けます。
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規格 AA
スクリーン
品種 N39
精製方法 ウォッシュド
乾燥方法 天日乾燥
認証
標高 1700m
収穫時期
順位・スコア
カップコメント ベリーやカシス等のベリー系のふくよかな香りや、オレンジ等の柑橘系の香りが広がり、余韻に黒糖のような甘みがしっかり残り、明るく綺麗な酸味と濃厚なコク、すっきりとした後味をお楽しみいただけます。
おすすめ焙煎度 ハイ=シティー  浅煎り← □□■■□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★☆☆

酸味  ★★★★☆

苦味  ★★★☆☆

コク  ★★★★☆

その他
商品

1.ご希望のグラム数を一つお選びください。

必須

2.焙煎の有無をお選びください。

■グラム数により焙煎手数料が異なります。

  • 200gから1kgまで 300円
  • 3kg  900円
  • 5kg  1500円

■焙煎後は、20−25%の目減りがあります。

必須

3.焙煎状態をお選びください。

必須

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数量

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