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コスタリカ ドニャ・ニナ農園 【Costa Rica Cup Of Excellence 2019】

ドニャ・ニナは農園を営む祖母であり、彼女は厳しい仕事をこなし、10人の子供たちを育てあげ、教育してきました。


そして子供たちは彼女から厳しい仕事と愛とは何かを学びました。

この農園はカルタゴ州のトボシにあり、海抜1400mに位置し、イエローカツアイ種を育てて3年という若い農園です。


収穫後、ピッカーによって丁寧に選別されたこの品種は、高い糖度を含有しています。(brix値は26)


なので、この品種は甘さにおいて優位性を生み出し、綺麗なフルーティーコーヒーを生み出すために、ナチュラル製法を用いています。


コスタリカ ドニャ・ニナ農園 【Costa Rica Cup Of Excellence 2019】


コスタリカ ドニャ・ニナ農園 【Costa Rica Cup Of Excellence 2019】

原産国 コスタリカ
生産地域 El Guarco, Tobosi/Tarrazu
生産者(農園) Dona Nina(ドニャ・ニナ農園)
商品コード 009-18
クロップ

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規格
スクリーン
品種 Catuai Amarillo
精製方法 Natural
乾燥方法
認証
標高 1450m
収穫時期
順位・スコア 19位 / 87.75点
カップコメント Aroma/Flavor mango、passion fruit、fruit tea、green apple、phosphoric、panella、vanilla cake、soursop、plum Acidity complex、bright、tartaric、winey Other long and sweet aftertaste、resinous
おすすめ焙煎度 ハイ  浅煎り← □□■□□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★★☆

酸味  ★★☆☆☆

苦味  ★★★☆☆

コク  ★★★☆☆

その他

※ご購入前には必ず【ご利用規約】をご確認下さい。

 



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