年末年始休業及配送のお知らせ
弊社におきましては誠に勝手ながら年末年始の営業を下記の通りとさせて頂きますので、お知らせ申し上げます。
何かとご迷惑をおかけすることとは、存じますが、何卒ご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
お客様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、ご了承の程よろしくお願い申し上 げます。
エチオピア イリガチャフG-1ハニー
コーヒー発祥の地として、そして高品質コーヒーの産地として知られているエチオピア イリガチャフ地区。
イリガチャフ地区は多くの村から構成されていますが、このロットはその中のコケ村のコーヒーとなります。
肥沃な赤土、恵まれた自然環境の中で育まれたコーヒーは特有の豊かな花のような香りと鮮やかな酸味を持ちます。
このﾛｯﾄはミュシレージを除去せずに乾燥させた精選方法を用いており、ナチュラルの様なフルーティーな香りを持ちながらクリーンな味わいを楽しむことができます。
| 原産国 | エチオピア |
|---|---|
| 生産地域 | イリガチャフ地区 コケ村 |
| 生産者（農園） | |
| 商品コード | 051-19 |
| クロップ |
クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
| 規格 | G-1 |
| スクリーン | |
| 品種 | Heirlooms |
| 精製方法 | ハニープロセス |
| 乾燥方法 | |
| 認証 | |
| 標高 | 1800～2000m |
| 収穫時期 | 10～12月 |
| 順位・スコア | |
| カップコメント | Fragrance/Floral Flavor/Tea-Like Acidity/Bright Citric Body/Mild-Middle After/ Delicate |
| おすすめ焙煎度 | ミディアム＝ハイ 浅煎り← □■■□□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ |
| その他 |
売上ランキング
焙煎度合の目安
※焙煎後は、20-25%の目減りがあります
- 生豆
- 焙煎されてない状態。
ご自身で焙煎される場合は生豆の状態でご購入下さい。 - シナモン
- 浅煎り
良質の酸味を持つ豆におすすめの焙煎度合です。 - ミディアム
- 中煎り
日本では一般的な焙煎度合。酸味は薄まり、甘味・苦味が安定します。コーヒーらしい苦味と香りが出てきます。 - ハイ
- 標準度合
「ミディアム」とともに、日本では一般的な焙煎度合です。コクと苦味が出てきます。 - シティ
- 中深煎り
重厚な苦味とコクが前面に出てきます。豆の表面には脂肪分が浮いてきます。 - フレンチ
- 深煎り
豆の色は黒に近い色。苦味が強くなります。エスプレッソ用としてもお使いいただけます。
※焙煎度合は当店の基準によるものです。
ご注文商品の出荷について
- 平 日
- 着日指定が無い場合、月曜～木曜の午前８時までのご注文
※月曜～木曜日が祝日の場合は翌営業日となります。
⇒当日出荷させていただきます。 - 祝日前日
- 着日指定が無い場合、休業日前日（金曜・祝前日）のご注文
■焼豆の場合
⇒午前９時までのご注文は当日発送（決済完了分）
■生豆の場合
⇒正午までのご注文は当日発送（決済完了分）
※これ以降にご注文、銀行へのご入金をいただきました注文分は、休業日明けの発送となります。 - その他
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■土・日・祝日は休業させていただいております。
出荷は行なっておりません。
■金曜・祝前日 正午以降（焼豆の場合は午前９時以降）のご注文は、休業日明けの発送となります 。
