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エルサルバドル サン・アンドレス農園【El Salvador Cup Of Excellence 2020】

エル・サルバドルは、北と西をグァテマラ、東にホンジュラスと国境を接しています。

小さな国ですが、多くの火山があり、肥沃な火山灰性の土壌、高い山々がコーヒー栽培に適しています。

サン・アンドレス農園はエルサルバドルの北西部、チャラテナンゴというコーヒー産地にあります。

この地域は、内戦で避難民が逃げ込んだ場所、山深く、伝統的なコーヒー産地からは離れている貧しいエリアでした。

しかし、2010年以降、カップ・オブ・エクレセンスの品評会で このエリアのコーヒーが登場すると、品評会で高く評価されはじめ、今では品質の高いコーヒー産地として、広く知られるようになりました。


エルサルバドル サン・アンドレス農園【El Salvador Cup Of Excellence 2020】


エルサルバドル サン・アンドレス農園【El Salvador Cup Of Excellence 2020】

原産国 エルサルバドル
生産地域 Chalatenango
生産者(農園) San Andres(サン・アンドレス)
商品コード 006-25
クロップ

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規格
スクリーン
品種 Pacamara
精製方法 Natural
乾燥方法
認証
標高 1600m
収穫時期
順位・スコア
カップコメント Flavor Grape、Fig、Cherry、Cola、Brown Spice、Dark Fruit、Orange、Cocoa、Caramel、Tea-like、Apricot、Strawberry、Papaya、Lemon、Lime Acidity Lemon、Lime、Citric maric、Tartaric Other Heavy body、Rayered、Long finish、Smooth、Syrup、Round
おすすめ焙煎度 ハイ  浅煎り← □□■□□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★★☆

酸味  ★★★★☆

苦味  ★★★☆☆

コク  ★★★☆☆

その他
商品

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■グラム数により焙煎手数料が異なります。

  • 200gから1kgまで 300円
  • 3kg  900円
  • 5kg  1500円

■焙煎後は、20−25%の目減りがあります。

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