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コスタリカ チスピータ農園【Costa Rica Cup Of Excellence 2020】

チスピータ農園は、コスタリカのスペシャルティコーヒー名産地、ウェストバレーにある生産者です。実はこの農園は中米におけるケニアSL28品種発祥の農園なのです。

それは2000年代初め、コスタリカにおいてスペシャルティコーヒー生産がパイオニアたちによって始まった頃、ある焙煎業者によってケニアのSL28品種がバランテス家の農園に植えられました。

その後10年以上の時が過ぎた2016年、このSL28はコスタリカCOEで優勝し、現在ではエルサルバドル等、他の国でも採用され、中米においては、ゲイシャに次ぐ希少品種として、高い評価を得ています。

チスピータ農園には、SL28品種のコスタリカにおけるマザーツリーもあります。

祖父の代から続くコーヒー農園を守り、豊かな火山灰土壌の元でコーヒーを育て、自分自身で生産処理や乾燥まで手掛けています。


コスタリカ チスピータ農園【Costa Rica Cup Of Excellence 2020】


コスタリカ チスピータ農園【Costa Rica Cup Of Excellence 2020】


コスタリカ チスピータ農園【Costa Rica Cup Of Excellence 2020】

原産国 コスタリカ
生産地域 ウエストバレー
生産者(農園) Chispita(チスピータ農園)
商品コード 009-19
クロップ

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規格
スクリーン
品種 Kenya(SL28)
精製方法 Honey
乾燥方法
認証
標高 1500m
収穫時期
順位・スコア 17位 / 87.73
カップコメント Aroma/Flavor Orange、Tobacco、Caramel、Honey、Red Berry、Red Fruit,、Sugar Cane、Blueberries、Green Apple、Blackberry、Brown Sugar、Milk Chocolate、Sweet Lime Acidity Malic、Bright Citric Other Little Smoky、Full Body、Lively、Long Lingering Aftertaste、Very sweet、Round Mouthfeel
おすすめ焙煎度 ハイ  浅煎り← □□■□□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★★☆

酸味  ★★★☆☆

苦味  ★★★☆☆

コク  ★★★☆☆

その他

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