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グァテマラ アンティグア ブルボン ピーベリー【限定品】

世界的にも有名なグァテマラ“アンティグア”地域のコーヒーです。この地域の特徴として、標高1350m以上で収穫しているため寒暖の差が激しく、ボディ感と甘みを感じることができます。

渓谷になっているため、低い湿度、強い日射、昼夜の寒暖差もあります。


また、地域一帯でドライミルを所有しているため、安定した品質のコーヒーを生産することができます。

今回お届けするコーヒーの収穫地では、毎年同じピッカーを雇い、技術を蓄積させております。

収穫したものにグリーンが混ざっていると、監督者全員に報告が入り、指摘・教育が行われます。

しっかりした管理のもとで生産されております。


 


~ピーベリーとは~


コーヒーの実には通常は2つの種子が向かい合って入っていますが、稀に木の枝の先端に豆が1つしか入っていない実が出来ることがあります。

これが「ピーベリー(丸豆)」と呼ばれる豆です。(普通のコーヒー豆は、フラットビーン(平豆)と言います)

ひとつの木から収穫されるコーヒー豆のうち、ピーベリーは3~5%程で、非常に希少性の高い商品です。

また、ピーベリーは丸い形状をしているので焙煎時に転がりやすく、熱が均一に伝わるため、焙煎しやすいと言われています。


 





グァテマラ アンティグア ブルボン ピーベリー

原産国 グァテマラ
生産地域 アンティグア
生産者(農園)
商品コード 003-35
クロップ

クロップ一覧にてご確認頂けます。
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規格
スクリーン
品種 ブルボン100%
精製方法 ウォッシュド
乾燥方法 天日乾燥
認証
標高 1350~1700m
収穫時期 11月-2月
順位・スコア
カップコメント
おすすめ焙煎度 ハイ  浅煎り← □□■□□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★★☆

酸味  ★★★☆☆

苦味  ★★★☆☆

コク  ★★★★☆

その他

※ご購入前には必ず【ご利用規約】をご確認下さい。

 



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