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ケニア ルアライ ファクトリー

約600農家で形成されるルサカ農協は、年間280トンものチェリーを生産する活発な農協です。

1農家あたり0.5エーカーの土地に約250本のコーヒーの木を育ており、少数集中型の形態で万全な管理の元、完熟果実のみの収穫を行い良質なコーヒーを生産しています。


「ルアライ」とはキクユ族の言葉で「岩々の土地」という意味で、ファクトリーに沿って流れる岩だらけのルアライ川が名称の由来となりました。

厳しい選定基準を設け、収穫当日に運びこまれるチェリーを、パルピング前にハンドピック選別し、キレイな水で精選します。

パーチメント状態での発酵処理と水洗を完了させ、アフリカンベッドでの天日乾燥が終わると、脱殻から二次選別を行うドライミルへ運び、最終仕上げまで一切妥協せず仕上げていきます。


全工程を統括するファクトリーマネージャー自身も他メンバーと一緒に現場に立ち、選別からグレーディングまで管理徹底して、目指す品質を達成させました。

複数のファクトリーサンプルからカップして選び抜いた自信を持ってお勧めする一品です。


ケニア ルアライ ファクトリー


ケニア ルアライ ファクトリー


ケニア ルアライ ファクトリー

原産国 ケニア
生産地域 ルサカ(Ruthaka)農協(約600農家)
生産者(農園)
商品コード 053-08
クロップ

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規格
スクリーン
品種 SL28、SL34、ルイル11、バチアン
精製方法 フルウォッシュド
乾燥方法 水洗
認証
標高 1600m-1800m
収穫時期
順位・スコア
カップコメント
おすすめ焙煎度 ハイ=シティー  浅煎り← □□■■□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★★☆

酸味  ★★★★☆

苦味  ★★★☆☆

コク  ★★★☆☆

その他
商品

1.ご希望のグラム数を一つお選びください。

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■グラム数により焙煎手数料が異なります。

  • 200gから1kgまで 300円
  • 3kg  900円
  • 5kg  1500円

■焙煎後は、20−25%の目減りがあります。

必須

3.焙煎状態をお選びください。

必須

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数量

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