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グァテマラ ウエウエテナンゴ リモナール農園

ウエウエテナンゴという肥沃で恵まれた土地に位置する同農園。
ブルボンのアシディティ、カツーラのバランスという特徴を生かすべくブレンド。
 オレンジやグレープフルーツの様な柑橘色豊かな酸味、透明度が高くワインを想起させる芳醇さを備えたアフターテイストが特徴的です。


リモナール農園自体の特徴として、太平洋とカリブ海からの海風が、谷間に位置する同農園に吹き込み、降雨量を確保できるため、コーヒーの栽培に適しています。
同農園では特徴的なワインの風味を出すために、通常よりもより完熟したチェリーをピックします。
そのため、他のグアテマラエリアでは、通常3月には収穫が終わるのに対して、同農園は4月の中旬に収穫が終わり水洗後綺麗な水に20時間ほど漬ける徹底ぶりです。
また、シェードツリーをはじめとする森林保護などの取り組みも行っております。
本商品には付随しないものの、農園自体はRA認証も取得しており、環境配慮営農を行っております。



★こちらの商品は 2019-2020年産です。


★本来1Kgのご注文で2000円相当の品ですが、数量限定・特別価格にてご提供させていただきます。




グァテマラ ウエウエテナンゴ リモナール農園


グァテマラ ウエウエテナンゴ リモナール農園

原産国 グァテマラ
生産地域 グァテマラ
生産者(農園) リモナール農園
商品コード 003-36
クロップ

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規格 SHB
スクリーン 15UP
品種 ブルボン60%、カツーラ15%、ビジャサルチ15%、etc
精製方法 ウォッシュド
乾燥方法 天日・機械乾燥併用
認証
標高 1450~2100m
収穫時期 12月~4月
順位・スコア
カップコメント
おすすめ焙煎度 ハイ  浅煎り← □□■□□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★★☆

酸味  ★★★☆☆

苦味  ★★★☆☆

コク  ★★★★☆

その他 収穫年度:2019-2020

※ご購入前には必ず【ご利用規約】をご確認下さい。

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