エルサルバドル サン・ホセ農園 パカマラ Washed
アイーダ・バトルさんは、世界でもトップクラスの品質と知名度を持つコーヒー生産者の一人です。
エルサルバドル国内から高品質なコーヒーを生み出す生産者を彼女自身が見極め、基準を満たしたコーヒーに対し"ABS"の称号が与えられます。
今まで世界に発信する機会のなかった生産者に代わり販路を導き出し、品質向上と生産者のモチベーション維持に努め、持続可能な取り組みを推進しています。
パカマラ
エルサルバドル発祥の品種。ブルボン種の突然変異“パカス”とマラゴジッペの交配種。
見た目が大きく、香りの良さが特徴です。
| 原産国 | エルサルバドル |
|---|---|
| 生産地域 | エルサルバドル |
| 生産者（農園） | Finca San Jose（サン・ホセ農園） |
| 商品コード | 006-31 |
| クロップ |
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| 規格 | SHG |
| スクリーン | |
| 品種 | Pacamara（パカマラ） |
| 精製方法 | Washed |
| 乾燥方法 | 天日乾燥 |
| 認証 | |
| 標高 | 1300～1650m |
| 収穫時期 | 11月～3月 |
| 順位・スコア | |
| カップコメント | |
| おすすめ焙煎度 | ハイ 浅煎り← □□■□□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ |
| その他 | 収穫年度：2019-2020 |
