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マダガスカル レッドブルボン Wash

2018年に結成された20名の生産者組合。生産者を束ねるのはやり手の女性ララオ・ブーイラナ。PHセンサーを使って発酵管理を行っています。

サリアカ組合は、2018年12月に設立に向けて動き始め、2019年に正式に結成された20名の新しい組合です。

「サリアカ」とは、マダガスカル語で「ジョイフル、フレンドリー」という意味です。

皆で一緒に働いて、質の高いコーヒーをつくろう!という意味が込められています。

サリアカ組合を率いる女性リーダー、ララオは元々トウモロコシを栽培していましたが、政府からコーヒーの種を配布されてからは、コーヒー栽培に切り替えました。

現在、彼女の農園には394本のコーヒーがあります。



マダガスカルはアフリカのインド洋に浮かぶマダガスカル島を領土とする共和制国家です。

1960年にフランスから独立。

世界最小の大陸とも言われ、独自の動植物相を有し、58種類のコーヒーの固有種が確認されております。

マダガスカル島の生産するコーヒーの96%はロブスタ種で、残りの4%がアラビカ種です。

マダガスカル島のアラビカ種は、19世紀半ば、フランスの宣教師によってレユニオン島から持ち込まれたブルボンです。

しかし、1878年にサビ病が蔓延し、壊滅状態となりました。

その後、アラビカ種からリベリカ種とロブスタ種の栽培に切り替えられましたが、リベリカ種の品質の悪さとロブスタ種の収穫量の低さのため、切り替えは失敗に終わります。

1900年、アイボリーコーストとコンゴのロブスタ種が導入されると、マダガスカル島はロブスタの一大生産地となり、1990年頃には130万袋を輸出するまでになりました。

しかし、自然災害や政府のコーヒー産業振興政策の失敗、さらに市場価格の暴落が影響し、コーヒー産業は衰退。

近年のロブスタの輸出量は8万袋まで落ち込んでおります。

アラビカに至ってはほぼ輸出されなくなり、最後の記録が2009年となっております。

2017年、日本のBMP JAPANが国連機関と提携し、アラビカ種の生産支援を始め、10年ぶりの輸出となりました。



[生産状況] マダガスカルのコーヒー栽培は約35万人の小農家によって支えられている。

農民の平均的な農地は1~1.5ヘクタール。コーヒーはその10~15%の農地を利用して栽培されている。

そのほとんどはチェリーが赤くなったら収穫するというシンプルな自然農法です。



★こちらの商品は 2020-2021年産です。



マダガスカル レッドブルボン Wash


マダガスカル レッドブルボン Wash

原産国 マダガスカル
生産地域 マダガスカル
生産者(農園) サリアカ生産者組合
商品コード 061-03
クロップ

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規格 明確な規格なし
スクリーン SC14UP
品種 レッドブルボン
精製方法 フルウォッシュド
乾燥方法
認証
標高 1150m
収穫時期 4月~7月
順位・スコア
カップコメント
おすすめ焙煎度 シナモン  浅煎り← ■□□□□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★☆☆

酸味  ★★★☆☆

苦味  ★★☆☆☆

コク  ★★★☆☆

その他
商品

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  • 200gから1kgまで 300円
  • 3kg  900円
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