インドネシア ワジャマラ農園 【Indonesia Cup Of Excellence 2021】
マルセリーナさんは、亡くなった父親から１ヘクタールの土地を受け継ぎました。
マルセリーナさんがその土地にはじめに植えたのは、大豆や落花生などの作物でした。ちょうどその頃、2007年に彼女の住む県のプランテーション・オフィスよりアラビカコーヒー拡大プログラムの話があり、ラダバタ村に農家さんの集団組織を結成しました。
その80%が女性でした。
標高もコーヒーの栽培に適していたこともあり、それぞれの土地をコーヒー農園へと変えていきました。
2013年の収穫以降、コーヒーの価格が下落を続け、元のように豆類の栽培に戻そうと考えましたが、政府やNGO、コーヒー愛好家のみなさんによる動機付けや、交流、話しあいなどのおかげで、コーヒー栽培の継続を決心し、コーヒー生産の改善に力を注ぎました。
価格が上がらなかった頃も、あきらめることなくトレーニングに参加し、コーヒーについて様々なことを学び、情熱を注いでいます。
苦労や苦い経験もありましたが、コーヒーは生活を支えてくれる大切な収入源でもあり、インスピレーションや経験、関係性から得たものは多いそうです。 これからもコーヒーを育てていきたいと語ります。
「COEの参加者となることで、世界中のコーヒー愛好家のみなさんに、私のコーヒーを知ってもらい、愛されるようになってもらえたら…」と、マルセリーナさんはいいます。
～Indonesia COE 2021～
インドネシアで2021年、アジア圏のコーヒー生産国で初となるCOEが開催されました。
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インドネシア特有のフレーバーを持ったユニークなコーヒーなどバラエティに富んだ様々なコーヒーが出品されました。
| 原産国 | インドネシア |
|---|---|
| 生産地域 | インドネシア |
| 生産者（農園） | Wajamala（ワジャマラ農園） |
| 商品コード | 037-34 |
| クロップ |
クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
| 規格 | |
| スクリーン | |
| 品種 | S-795 & Lini-S |
| 精製方法 | 現地方式 |
| 乾燥方法 | |
| 認証 | |
| 標高 | 1350m |
| 収穫時期 | |
| 順位・スコア | 25位 / 87.16 |
| カップコメント | Aroma/Flavor Peach, Orange, Plum, Apricot, Brown Spice, Burnt Sugar,Carob, Chamomile, Dark Chocolate, Floral, Ginger, Guava, Juicy,Lemon, Mandarin Orange, Muscat, Raspberry Acidity Malic Acid, Orange |
| おすすめ焙煎度 | ハイ＝シティー 浅煎り← □□■■□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★☆☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★★★★☆ コク ★★★★☆ |
| その他 |
