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インドネシア ワジャマラ農園 【Indonesia Cup Of Excellence 2021】

マルセリーナさんは、亡くなった父親から1ヘクタールの土地を受け継ぎました。

マルセリーナさんがその土地にはじめに植えたのは、大豆や落花生などの作物でした。ちょうどその頃、2007年に彼女の住む県のプランテーション・オフィスよりアラビカコーヒー拡大プログラムの話があり、ラダバタ村に農家さんの集団組織を結成しました。

その80%が女性でした。

標高もコーヒーの栽培に適していたこともあり、それぞれの土地をコーヒー農園へと変えていきました。

2013年の収穫以降、コーヒーの価格が下落を続け、元のように豆類の栽培に戻そうと考えましたが、政府やNGO、コーヒー愛好家のみなさんによる動機付けや、交流、話しあいなどのおかげで、コーヒー栽培の継続を決心し、コーヒー生産の改善に力を注ぎました。

価格が上がらなかった頃も、あきらめることなくトレーニングに参加し、コーヒーについて様々なことを学び、情熱を注いでいます。

苦労や苦い経験もありましたが、コーヒーは生活を支えてくれる大切な収入源でもあり、インスピレーションや経験、関係性から得たものは多いそうです。 これからもコーヒーを育てていきたいと語ります。

「COEの参加者となることで、世界中のコーヒー愛好家のみなさんに、私のコーヒーを知ってもらい、愛されるようになってもらえたら…」と、マルセリーナさんはいいます。



~Indonesia COE 2021~


インドネシアで2021年、アジア圏のコーヒー生産国で初となるCOEが開催されました。
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インドネシア特有のフレーバーを持ったユニークなコーヒーなどバラエティに富んだ様々なコーヒーが出品されました。


インドネシア ワジャマラ農園 【Indonesia Cup Of Excellence 2021】


インドネシア ワジャマラ農園 【Indonesia Cup Of Excellence 2021】


インドネシア ワジャマラ農園 【Indonesia Cup Of Excellence 2021】

原産国 インドネシア
生産地域 インドネシア
生産者(農園) Wajamala(ワジャマラ農園)
商品コード 037-34
クロップ

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規格
スクリーン
品種 S-795 & Lini-S
精製方法 現地方式
乾燥方法
認証
標高 1350m
収穫時期
順位・スコア 25位 / 87.16
カップコメント Aroma/Flavor Peach, Orange, Plum, Apricot, Brown Spice, Burnt Sugar,Carob, Chamomile, Dark Chocolate, Floral, Ginger, Guava, Juicy,Lemon, Mandarin Orange, Muscat, Raspberry Acidity Malic Acid, Orange
おすすめ焙煎度 ハイ=シティー  浅煎り← □□■■□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★☆☆

酸味  ★★★★☆

苦味  ★★★★☆

コク  ★★★★☆

その他
商品

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焙煎の有無

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■グラム数により焙煎手数料が異なります。

  • 200gから1kgまで 300円
  • 3kg  900円
  • 5kg  1500円

■焙煎後は、20−25%の目減りがあります。

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