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ニカラグア ディビナ・プロヴィデンシア農園 【Nicaragua Cup Of Excellence 2022】

中米のコーヒー生産国“ニカラグア”。


ニカラグアで“カップ・オブ・エクセレンス”が開催されたのは2002年で、ブラジル、グァテマラに次ぐ3か国目でした。

元々中米の中でも貧しく、農産物の輸出への依存度が高い同国ですが、近年は政治的な理由により、また世界的なコロナ禍により、経済難はさらに深刻になっています。

こうした中で、国際品評会は以前に増して重要性が高まっており、困難な状況下ながら2022年大会が開催されました。


ミサエル氏はディピルト山で生まれ、父から譲り受けた1区画のコーヒー農園から始まり、努力をもって毎年1区画ずつ増やしていきました。

過去に家族でCOEのコンテストに参加し、利益を得ることが出来たので、今日に至るまで更に農園を拡大しました。ミサエル氏は過去にCOEを3度授賞しています。(2005年、2008年、2012年)



ニカラグア ディビナ・プロヴィデンシア農園 【Nicaragua Cup Of Excellence 2021】


ニカラグア ディビナ・プロヴィデンシア農園 【Nicaragua Cup Of Excellence 2021】


ニカラグア ディビナ・プロヴィデンシア農園 【Nicaragua Cup Of Excellence 2021】

原産国 ニカラグア
生産地域 ニカラグア
生産者(農園) Divina Providencia(ディビナ・プロヴィデンシア農園)
商品コード 013-19
クロップ

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規格
スクリーン
品種 Maragogipe
精製方法 Semi-Washed
乾燥方法
認証
標高 1250-1400masl
収穫時期
順位・スコア 15位 / 87.53点
カップコメント Overall Cocoa、Cream、Lemon、Overall sweet、Pipe tobacco、Sweet aromatics Aroma/Flavor Brown sugar、Green apple、Hazelnut、Orange、Sweet、Almond、Apricot、Brown spice、Citrus、Citrus fruit、Complex、Floral、Fresh juice、Green tea、 Herbal、Honey、Lemon、Lemon & lime、Lime、Lively acidity、Melon、Nutty、Peach、Pear、Pineapple、Pistachio、Red apple、Roasted almond、Sweet and bright, Sweet herb, Vanilla, Watermelon Acidity Citric acid、Lemon、Malic acid、Bright、Citric、Citrus fruit、Molasses、Structure
おすすめ焙煎度 ハイ=シティー  浅煎り← □□■■□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★☆☆

酸味  ★★★☆☆

苦味  ★★☆☆☆

コク  ★★★☆☆

その他

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