タンザニア AVIV農園
数年にわたる実地検証等を終え、グリーンフィールドから農園事業を立ち上げ、2015年から収穫を開始しました。
AVIV農園はタンザニア南部のRUVUMA州SONGEA市に位置し、同国南部のコーヒーは華やかな酸味を特徴とします。
「AVIV」とは、ヘブライ語で「春」を意味します。
AVIV農園は、タンザニア国内において商業ベースとしては最大規模であり、CSR（企業の社会的責任）活動等が評価され、同国政府のサポート（電気・水道・道路といったライフラインの確保など）を得ています。
2018年9月時点の作付面積は1012Ha、灌漑設備も完備しています。
今後、幼木が成長し、且つ生産面積も拡大させる計画の為、生産量は毎年伸びる見込みです
～CSR活動～
・診療所の建設や衛生環境の整備（飲用水確保）
・農園横を流れるRUVUMA川の水位を定期観察し、事業活動における水使用量を管理。また、農業用水を減らす為、シェードツリーを約５万本植樹。
・地域のコーヒー農家に苗木と種子の無料配布。農業指導、家計管理の教育、養蜂や他作物栽培の他といった他収入源確保。
| 原産国 | タンザニア |
|---|---|
| 生産地域 | RUVUMA州SONGEA市 |
| 生産者（農園） | AVIV農園 |
| 商品コード | 052-12 |
| クロップ |
クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
| 規格 | AAA |
| スクリーン | S19 |
| 品種 | F6､N39などのHybrid |
| 精製方法 | Washed |
| 乾燥方法 | 天日乾燥（一部マシンドライ） |
| 認証 | |
| 標高 | 900～1050m |
| 収穫時期 | 5～8月 |
| 順位・スコア | |
| カップコメント | |
| おすすめ焙煎度 | ハイ＝シティー 浅煎り← □□■■□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★☆☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ |
| その他 |
売上ランキング
焙煎度合の目安
※焙煎後は、20-25%の目減りがあります
- 生豆
- 焙煎されてない状態。
ご自身で焙煎される場合は生豆の状態でご購入下さい。 - シナモン
- 浅煎り
良質の酸味を持つ豆におすすめの焙煎度合です。 - ミディアム
- 中煎り
日本では一般的な焙煎度合。酸味は薄まり、甘味・苦味が安定します。コーヒーらしい苦味と香りが出てきます。 - ハイ
- 標準度合
「ミディアム」とともに、日本では一般的な焙煎度合です。コクと苦味が出てきます。 - シティ
- 中深煎り
重厚な苦味とコクが前面に出てきます。豆の表面には脂肪分が浮いてきます。 - フレンチ
- 深煎り
豆の色は黒に近い色。苦味が強くなります。エスプレッソ用としてもお使いいただけます。
※焙煎度合は当店の基準によるものです。
ご注文商品の出荷について
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