グアテマラ サンフランシスコ ラ・シエラ農園 パカマラ【売り切りSALE】
※数量限定・特別価格にてご提供させていただきます。
★こちらの商品は2021-2022年産です。
農園のあるサンタロッサはグァテマラ南東部に位置するコーヒーの生産地です。
サンフランシスコ ラ・シエラ農園は1987年に誕生した農園で、その後、ボッペル一家に引き継がれ、現在に至ります。
古くから栽培されている品種を中心に生産してきましたが、生産性や品質の面から様々な品種の栽培にまで幅を広げ始めています。
パカマラ品種
パカマラ品種は、エルサルバドルの国立コーヒー研究機関が開発した品種で、同国の在来ブルボン系品種のパカス、ブラジルで大粒品種のマラゴジーペ（ティピカ系）を掛け合わせて作られました。
コーヒーの品種開発では、高い生産性や耐病性が重視される中、このパカマラ品種は、風味・品質にフォーカスを当てた珍しい交配品種で、エルサルバドルではもちろん、近隣のグアテマラ、ホンジュラス、ニカラグアなどで多くのスペシャルティコーヒー生産者に採用され、CEOなど、国際的な賞でも数多く賞を受けています。
| 原産国 | グアテマラ |
|---|---|
| 生産地域 | サンタロサ、バルベレナ |
| 生産者（農園） | サンフランシスコ ラ・シエラ農園 |
| 商品コード | 003-45 |
| クロップ | 2021-2022 クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
| 規格 | |
| スクリーン | |
| 品種 | パカマラ |
| 精製方法 | フリーウォッシュド |
| 乾燥方法 | 天日乾燥 |
| 認証 | |
| 標高 | 1100～1500m |
| 収穫時期 | |
| 順位・スコア | |
| カップコメント | |
| おすすめ焙煎度 | ハイ 浅煎り← □□■□□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ |
| その他 |
