グァテマラ ウェウェティナンゴ SHB
マヤ文明の栄えた中米グァテマラ。
コーヒー農園は3000m級の活火山の裾野に広がっています。
肥沃な火山灰土壌、年間を通して安定した降雨、温暖な気候、黄金のマヤ文明を育て育んだ豊かな大地はコーヒー栽培の理想郷でもあります。
HUEHUETENANGO地区はグァテマラの中でも険しい山岳地帯に位置することから、新植の影響を受けることが少なく、未だブルボン種が主流となっているグァテマラでも有数の高品質コーヒーの産地として名高い地域です。
この地域は海抜1500mを越えており、コーヒーは更なる高地から搬入されます。
この山奥深く入った産地付近では、マヤ文明を支えた末裔であるインディオ達が、いまだに現代文明とは一線を画した生活を送っているのです。
現代文明と距離を置いているがゆえに、今もなおこの地域にはブルボン種が大勢を占めており、古き良き時代の懐かしい味が息づいています。
こうした正に自然の恵みの中で育てあげられたコーヒーは、HUEHUE特有の酸味、バランスの取れた甘味、そして力強いボディを兼ね備えております。
| 原産国 | グァテマラ |
|---|---|
| 生産地域 | グァテマラ HUEHUETENANGO地区 |
| 生産者（農園） | |
| 商品コード | 003-01 |
| クロップ |
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| 規格 | SHB |
| スクリーン | |
| 品種 | ブルボン、カツーラ |
| 精製方法 | ウォッシュド |
| 乾燥方法 | |
| 認証 | |
| 標高 | |
| 収穫時期 | １月-４月 |
| 順位・スコア | |
| カップコメント | |
| おすすめ焙煎度 | ハイ＝シティー 浅煎り← □□■■□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ コク ★★★★☆ |
| その他 |
