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コロンビア アンジェリカSP

Huila南部の地域限定のコーヒー豆です。精製工場はAnjerica(アンジェリカ)という女性の名前の様な名称の地区にあります。


標高1750~1800mという高地で栽培されますので、豆質は硬く、しっかりしています。


降水量は年間3000mm前後と充分にあり、昼夜の寒暖差は大きく、コーヒー栽培には最高の環境となっています。


農家では赤いチェリーだけを丹念に手摘みし、丹念に水洗。網台の上でゆっくり天日乾燥させるという製法を守っています。


仕上がったコーヒーは、柔らかい酸味と甘味があり、しっかりとしたコクを感じます。


バランスが素晴らしいカップで、農家の丁寧な管理に温もりを感じる逸品。


年間2回収穫され、フレッシュな状態での豆の供給が可能です。


コロンビア アンジェリカSP

コロンビア アンジェリカSP

原産国 コロンビア
生産地域 コロンビア
生産者(農園) アンジェリカ地区内指定精製ミル
商品コード 002-21
クロップ

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規格
スクリーン S18
品種 カツーラ種
精製方法 伝統的水洗方式
乾燥方法 天日乾燥(メッシュテーブル)
認証
標高 1750m-1800m
収穫時期
順位・スコア
カップコメント
おすすめ焙煎度 シティー  浅煎り← □□□■□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★☆☆

酸味  ★★★★☆

苦味  ★★★☆☆

コク  ★★★☆☆

その他

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