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ハイチ モンラセル

ハイチ南部のCOOPCAB生産者組合から入荷されました。 「ハイチ」は先住民族の言葉で「山の多い土地」を意味する通り、島全体が山岳地帯となっています。

気候は亜熱帯性。

山間部の気温は比較的穏やかな為、コーヒー栽培に適しています。

ハイチには15-20万世帯のコーヒー農家があり、中北部のアルティボニット県から南東部の西県にかけての高地で生産されるコーヒーが高品質で、ハイチ最高峰ラ・セル山(2680m)山麓で収穫されるコーヒーは、ブルーマウンテンに引けを取らないソフトで甘い香味を持ちます。もともとコーヒーの品質は高く、精製工程をしっかり管理することで、素晴らしいコーヒーに仕上がります。

主要生産地は、マールブランシュ、サバナゾンビ、バプティスト、ジャクメル等です。

収穫は10月から3月にかけて行われます。

標高の高い地域は12月から3月。栽培品種は90%がティピカです。

精製方法は、南部のウォッシュドが5%で、ほとんどがナチュラルです。


ハイチ モンラセル

原産国 ハイチ
生産地域 ティオッテ地区 サバナゾンビ
生産者(農園) COOPCAB(ベレアンセ地区コーヒー生産者協同組合)
商品コード 012-02
クロップ

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規格
スクリーン 16UP
品種 ティピカ
精製方法 フルウォッシュド
乾燥方法 天日乾燥
認証
標高 1200~1400m
収穫時期 12-3月
順位・スコア
カップコメント
おすすめ焙煎度 ハイ  浅煎り← □□■□□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★☆☆

酸味  ★★★☆☆

苦味  ★★★☆☆

コク  ★★★★☆

その他
商品

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