ようこそ ゲスト 様


インドネシア ジャワ ティピカ アスリ ナチュラル

ジャワ島の西部バンドゥンという街から出発し、最近も噴火のあった火山地域をオフロードジープで4時間ほど揺られた山奥にその畑はあります。

「アスリ」とは現地の言葉で「本物の」という意味です。

ティピカはアラビカの原種の1つで、エチオピアからイエメンに渡りインドを経て、このジャワ島に伝わったとされています。

その後、ジャワ島から持ち出された1株のティピカ種から、現在世界中に分布するコーヒーが派生したと言われています。


このコーヒーは、パック・ヨゼフ氏のマイクロロットです。

彼は、古くから残るティピカの木を厳選し、その特性を最大限活かした精製方法を見つけようと奮闘しています。

近隣の小農家にコーヒー栽培技術を指導し、生産者側での品質向上を目指し、コーヒーだけでなく野菜や花などの農業にも携わり、オフシーズンの経済活動として近隣の農家に指導したりもしています。

また、市場平均の1.5倍の価格で買い取ることで超完熟の優良チェリーを確保するように努めています。

そして、スラウェシ大学農学部教授と共同開発した乳酸菌を乾燥時に噴霧して乳酸菌発酵を促すなど、ナチュラル特有のフレーバーをさらに 向上させる試みも行っています。


インンドネシア ジャワ ティピカ アスリ ナチュラル


インンドネシア ジャワ ティピカ アスリ ナチュラル


インンドネシア ジャワ ティピカ アスリ ナチュラル

原産国 インドネシア
生産地域 インドネシア
生産者(農園) パック・ヨゼフ氏
商品コード 037-36
クロップ

クロップ一覧にてご確認頂けます。
Adobe Reader(無料)をダウンロードして下さい。

規格 G-1
スクリーン
品種 Typica(ティピカ)
精製方法 Natural
乾燥方法 天日乾燥(アフリカンベッド)
認証
標高 1600~1800m
収穫時期
順位・スコア
カップコメント
おすすめ焙煎度 ハイ  浅煎り← □□■□□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★★☆

酸味  ★★★★☆

苦味  ★★☆☆☆

コク  ★★★☆☆

その他
商品

1.ご希望のグラム数を一つお選びください。

焙煎の有無

2.焙煎の有無をお選びください。

■グラム数により焙煎手数料が異なります。

  • 200gから1kgまで 300円
  • 3kg  900円
  • 5kg  1500円

■焙煎後は、20−25%の目減りがあります。

3.焙煎状態をお選びください。

4.挽き方をお選びください。

数量

ご購入の数量をお選びください。

※ご購入前には必ず【ご利用規約】をご確認下さい。

お進めイベント・限定アイテム

5月の期間限定セール第2弾 5月17日~5月31日

今月のおすすめコーヒー【15%OFF】(5月31日まで)

売り切りSALE

今月の目玉商品「コロンビア スプレモ【お買い得】」(6月19日まで)

アイスコーヒー豆お買得セー4月28日~9月15日

夏期限定販売 ! アイスリキッドドリンク

インドネシア フローレス島 バシャワ スマトラ式

インンドネシア ジャワ ティピカ アスリ ナチュラル

メキシコ サン・アントニオ農園 アナエロビコ

パナマ ラ・エスメラルダ ゲイシャ Private Collection Wash<2022>

ニカラグア ロス・アルティプラノス ジャバ アナエロビック ハニー

ニカラグア リモンシリョ ブルボン ナチュラル

カスカラティー【限定販売】

マダガスカルコーヒー入荷!

エルサルバドル SHG パカマラ(レッドハニー/ナチュラル)入荷!

 エチオピア グジ ブク ブレスドバレー ナチュラル・ウォッシュ

Loading...