イエメン ハラジ
※数量限定・特別価格にてご提供させていただきます。
★こちらの商品は2021-2022年産です。
ハラジコーヒー:
サヌア県の南西に位置するハラジ地区は、海抜約1700～2100ｍの高度に達する高い山、高原、谷で構成されています。
さまざまな作物を栽培していますが、その中でもコーヒーの栽培が最も有名で、約2000人の農家がいます。
収穫シーズン中は3～4日ごとにコーヒーが集買ステーションに持ち込まれ、高床式のベッドや屋上で約6-12日間天日乾燥させております。
イエメンコーヒー
イエメンのコーヒーは、高原の山岳地帯と標高1600-2100メートルの谷で栽培されています。
15世紀にスーフィーの僧侶によってこの地域に持ち込まれて以来、コーヒーを栽培した最初の場所として知られており、ここから16世紀にアルマカ港からコーヒーが輸出され、今日世界中で知られているモカの名前が生まれました。
コーヒーは、高山の小さな段々畑で非常にシンプルな方法で生産されています。
すべてのコーヒーは手摘みで、天然の有機肥料を使用して栽培され、高床式のベッドや屋上で乾燥および乾燥されます。
伝統的に、イエメンの農家は60-70本から400-500本の木までの小さな区画で働いています。
品種はダワイリ、トゥファーイ、ウダイニ、ブラーイの４品種が混ざっています。
| 原産国 | イエメン |
|---|---|
| 生産地域 | サナア県 ハラズ地区 |
| 生産者（農園） | ハラズ地区の生産者 |
| 商品コード | 036-16 |
| クロップ | 2021-2022 クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
| 規格 | |
| スクリーン | スクリーン14UP |
| 品種 | ダワイリ |
| 精製方法 | ナチュラル |
| 乾燥方法 | 100%天日乾燥 |
| 認証 | |
| 標高 | 1000-2500mの高地 |
| 収穫時期 | 10～12月 |
| 順位・スコア | |
| カップコメント | |
| おすすめ焙煎度 | ハイ 浅煎り← □□■□□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★★☆ |
| その他 |
