バリ 神山 ハニー
インドネシア バリ島の活火山、バツール山に広がるキンタ・マーニ高原の２８指定地区で、原種の一つであるティピカの樹に、朝露に濡れた白いコーヒーの花が香りを漂わせて輝いています。
?完熟した真っ赤な実を、ひと粒ひと粒やさしく摘み、コーヒーの甘味成分ミュシレージを残すパルプドナチュラルにて精製、燦々と輝く南国の太陽のもとで天日乾燥し、更にハンドピック選別を重ね、厳選されて出荷されています。
| 原産国 | インドネシア |
|---|---|
| 生産地域 | バリ島 バンリ県 キンタマーニ地区 |
| 生産者（農園） | 28指定農園 |
| 商品コード | 037-10 |
| クロップ |
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| 規格 | |
| スクリーン | |
| 品種 | ティピカ系カルティカ等5種(S-795､USDA762､Kartika､B1､Kobra) |
| 精製方法 | パルプドナチュラル |
| 乾燥方法 | 天日乾燥 |
| 認証 | |
| 標高 | 1150～1650m |
| 収穫時期 | ６月-９月（エイジング３ヶ月） |
| 順位・スコア | |
| カップコメント | |
| おすすめ焙煎度 | ミディアム 浅煎り← □■□□□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ |
| その他 |
