マンデリン プロアドミール
当社が現地より直接買い付けの商品です。
プロも賞賛する出来栄えであることから「Pro-Admir（プロ・アドミール）」の名が付いた "マンデリン スーパーアチェ プロアドミール"。
専門家が特選したアイテムであり、その品質の良さは自信を持っておすすめ出来ます。
産地は「アチェ タケンゴン地区」で、品種の特定が難しいマンデリンの中で、現地において「アテン」という品種で取引されています。
果肉除去後、表面にヌメリが付いたまま、パーチメントの状態で天日乾燥を行なう、「パルプドナチュラル」製法で処理。コクと苦味を甘さが包み込む「大人のコーヒー」と呼ぶにふさわしい味わいです。
豆のサイズは他に類を見ない大粒のスクリーン１９Ｍで、厳選された生豆を更にハンドピックしておりますので、この上なく素晴らしい品質に仕上がっています。
| 原産国 | インドネシア スマトラ島 アチェ タケンゴン |
|---|---|
| 生産地域 | インドネシア |
| 生産者（農園） | |
| 商品コード | 037-05 |
| クロップ |
クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
| 規格 | |
| スクリーン | スクリーン19 |
| 品種 | アテン |
| 精製方法 | パルプドナチュラル |
| 乾燥方法 | サンドライ |
| 認証 | |
| 標高 | |
| 収穫時期 | 11月から12月と4月から5月の2回 |
| 順位・スコア | |
| カップコメント | |
| おすすめ焙煎度 | ミディアム＝ハイ 浅煎り← □■■□□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★★☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★★☆☆☆ コク ★★★★☆ |
| その他 |
