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メキシコ カフェ・プルマ SHG【数量限定】

「ティピカ種」はエチオピアから世界に広く伝播した古い伝統品種です。

しかし、今では世界中で新品種への植え替えが進み、絶滅が危惧されております。


メキシコ南部のオアハカ州は18世紀にコーヒーの木(ティピカ)が持ち込まれた伝統的な地域であり、中でもコーヒーの町“プルマ・イダルゴ”は太平洋の風が吹く海に近い生産地で、ティピカ種がいまだに生き残る貴重な産地であります。

しかし、後継者不足や農園の老朽化・放置などといった問題を抱え、ティピカ種存続・産地存続の危機となっておりました。

現在はコビサ社による支援のもと、ティピカ種の苗床の整備やモデル農園の整備が行われ、取残された結果として残った豊かな自然を持ち味に、知られざる名産地として、復興へと向かっております。



メキシコ カフェ・プルマ SHG


メキシコ カフェ・プルマ SHG

原産国 メキシコ
生産地域 メキシコ
生産者(農園)
商品コード 010-11
クロップ

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規格 SHG
スクリーン
品種 アラビカ、ティピカ
精製方法 Washed
乾燥方法
認証
標高 1600m
収穫時期
順位・スコア
カップコメント
おすすめ焙煎度 ハイ  浅煎り← □□■□□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★★☆

酸味  ★★★☆☆

苦味  ★★★☆☆

コク  ★★★☆☆

その他
商品

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焙煎の有無

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■グラム数により焙煎手数料が異なります。

  • 200gから1kgまで 300円
  • 3kg  900円
  • 5kg  1500円

■焙煎後は、20−25%の目減りがあります。

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