イエメン モカハラズ Ghalebさん
イエメンは中東で唯一のコーヒー生産国です。
イエメンでは、コーヒーは主要な農産物の1つで、農家数は30万。
ファミリービジネスとしてコーヒー栽培を生業にしている農家が多く、均してそれぞれ1エーカー。
いわゆる小規模農家に属します。
ハラズはイエメン北西の高地に位置し、標高は最高2400mと高く、寒冷な地域です。ハラズ周辺は豊かな火山性土壌。
一般的にハラズコーヒーは、レーズン、フルーティーな酸味、滑らかなボディ、チョコレートのようなアフターフレーバーを有するコーヒーで、イエメンコーヒーの中でも良質なコーヒーが取れる産地として有名です。
いまなお第一線で活躍する熟練農家、Ghalebさん
Ghalebさんはジャルマ村で最も古くからコーヒー栽培を続けている農家さんの1人です。
村には彼と同じく半世紀以上に渡って栽培を続ける農家さんはいらっしゃいますが、既に世代交代し、実際に農園に向かうのは収穫時期のみだけという方が多いです。
そんな中、彼はまだまだ現役で、日々の農園の管理を行うのはもちろん、ハラズ東部にある苗床でも働いており、苗木の管理にも携わる、精力的なお方です。
ベテラン農家さん熟練のコーヒーを是非お楽しみください
| 原産国 | イエメン |
|---|---|
| 生産地域 | イエメン |
| 生産者（農園） | Ghalebさん |
| 商品コード | 036-11 |
| クロップ |
クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
| 規格 | |
| スクリーン | |
| 品種 | ジャディ、ダワイリ（古代ティピカ/イエメニーア） |
| 精製方法 | ナチュラル |
| 乾燥方法 | 天日乾燥、アフリカンベッド |
| 認証 | |
| 標高 | 2100m |
| 収穫時期 | 2021-2022 |
| 順位・スコア | |
| カップコメント | |
| おすすめ焙煎度 | ミディアム＝ハイ 浅煎り← □■■□□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ |
| その他 | バニラやクローブのような甘くスパイシーなフレーバー |
