メキシコ エル・エストリボ農園 【Mexico Cup Of Excellence 2023】
“エル・エストリボ農園”は、ベラクルス州の中心部、ゾンゴリカ県ネポポアルコに位置します。
農園は1850年、アルタミラノ家に開拓されました。
2012年にスペシャルティコーヒーの栽培を始め、2014年にはメキシコ カップ・オブ・エクセレンスにて優勝しました。
2019年には品質向上のため自宅と農園を改造し、独自のドライミルを建設しました。
懸命で一貫した努力が高品質なコーヒーを栽培するうえで重要だとオーナーのアダン氏は述べています。
農園ではティピカ、ブルボン、カツーラ、サチモール、コスタリカ、ゲイシャなどの品種を栽培しています。
| 原産国 | メキシコ |
|---|---|
| 生産地域 | メキシコ |
| 生産者（農園） | El Estriibo（エル・エストリボ農園） |
| 商品コード | 010-04 |
| クロップ |
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| 規格 | |
| スクリーン | |
| 品種 | Bourbon､Geisha |
| 精製方法 | Natural |
| 乾燥方法 | |
| 認証 | |
| 標高 | 1500masl |
| 収穫時期 | |
| 順位・スコア | 15位 / 87.81点 |
| カップコメント | OVER ALL Mild AROMA/FLAVOR Caramel, Chocolate, Stone Fruit,Brown Spice, Brown Sugar, Candy, Cherry, Mango, Star Fruit, Watermelon, Bell Pepper, Buttery, Cacao Nibs, Caramelo ACIDITY Malic Acid, Citric Acid, Complex, Delicate,Juicy, Nectarine, Soft, Sparkling, Sutil |
| おすすめ焙煎度 | ハイ 浅煎り← □□■□□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ |
| その他 |
