コスタリカ トニョ農園 【Costa Rica Cup Of Excellence 2023】
アギレラ家は総勢12人家族です。
彼らの父エドガー・アギレラ氏が80年前にコーヒー栽培を始めました。
近隣の農家からこの地域はコーヒー栽培に向かない土地だと言われていましたが、今ではスペシャルティコーヒーを栽培できる豊かな土地となっています。
アギレラ家は2006年からマイクロミルを所有し、スペシャルティコーヒーの栽培に注力しています。
現在、60haほどの農園を所有しており、有機栽培を取り入れています。
農園には15種類ほどの品種を植えています。
| 原産国 | コスタリカ |
|---|---|
| 生産地域 | コスタリカ |
| 生産者（農園） | Finca Tono（トニョ農園） |
| 商品コード | 009-23 |
| クロップ |
クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
| 規格 | |
| スクリーン | |
| 品種 | San Roque |
| 精製方法 | Anaerobic |
| 乾燥方法 | |
| 認証 | |
| 標高 | 1500m |
| 収穫時期 | |
| 順位・スコア | 20位 / 87.92点 |
| カップコメント | Overall Candy like, Chocolate, Clarity, Complex, Delicate, Sweet cup, Syrupy Aroma/Flavor Apple , Apricot , Floral , Plum , Red apple , Bittersweet Chocolate, Delicate, Dried Dates, Milk Chocolate, Molasses, Pineapple, Prune, Watermelon Acidity Malic and citric, Bright , Apple, Blueberries, Structured |
| おすすめ焙煎度 | ハイ 浅煎り← □□■□□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ |
| その他 |
