エルサルバドル シベリア ブルボン ハニー【売り切りSALE】
※数量限定・特別価格にてご提供させていただきます。
★こちらの商品は 2021-2022年産です。
シベリア農園は、1870年にコーヒー栽培を始めた歴史ある農園です。
ファビオ・モランとエピファニオ・シルバの２名によって始められました。
農園名の「シベリア」は、標高が高く、気候が涼しいことから名づけられました。
農園は、ジャマテペック火山の東斜面に位置します。
シベリア農園は、シルバ家のファミリー企業SICAFEが管理しています。
現オーナーのラファエルとカルメン夫妻には３人の子供がいて、数年前から長男のジェラルドと次男のロドリゴが生産管理とマーケティング担当として経営に加わっています。
母体となるSICAFEは、シベリア以外に、ファニー、ノルエガ、ジャノグランデ、サンカエタノ、ディビナプロビデンシアの農園を運営しています。
2010年に自社のウェットミルを建設し、エコフレンドリーなペナゴス社のパルパーを導入、2012年にピニャレンセ社の設備を購入し、ドライミルを完成させました。
SICAFEの基幹商品が、創業当時から受け継がれている「シベリア農園レッドブルボン」です。
農園では、レッドブルボンの他に、イエローカツーラ、パカマラ、SL28、ゲイシャ、ジャバを栽培しています。
| 原産国 | エルサルバドル |
|---|---|
| 生産地域 | エルサルバドル |
| 生産者（農園） | シベリア農園 カルメン＆ラファエル・シルバ |
| 商品コード | 007-36 |
| クロップ | 2021-2022 クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
| 規格 | SHG,EP |
| スクリーン | 16Up |
| 品種 | ブルボン |
| 精製方法 | ハニー |
| 乾燥方法 | 天日乾燥 |
| 認証 | |
| 標高 | 1450～1675m |
| 収穫時期 | 1月～3月 |
| 順位・スコア | |
| カップコメント | |
| おすすめ焙煎度 | ハイ 浅煎り← □□■□□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★★☆ |
| その他 |
