パナマ エスメラルダ ゲイシャ Private Collection Wash<2021>
「ラ・エスメラルダ農園」は、パナマ西部バルー火山の山すそに広がり、農園内に天然林が保護されている など、豊かな自然環境に囲まれています。
また、農薬を使わず完熟実だけを手摘みし、収穫後の加工も細心の注意を払って行われているなど、世界最高級のコーヒーが生産されるに相応しい農園です。
“ゲイシャ種”は、スペシャルティコーヒーの世界で最も注目を集めている品種です。
エチオピア起源の原種といわれるこの“ゲイシャ”が世界の注目を集めたのは2004年。
パナマの国際オークション（Best Of Panama）で、ラ・エスメラルダ農園が出品した「Jarmillo Especial」がポンドあたり21$という当時の最高落札価格を記録したことから始まりました。
このゲイシャ種は粒が大きく、細長い外観をしており、カップは非常に秀逸なフローラルなアロマと柑橘類を 思わせるフレーバー、驚くほどすっきりした甘味を伴った酸味が特徴的。
しかし、ゲイシャ種はあまりに生産性が低い為に長い間ほとんど注目されず、現在では非常に貴重な品種となっています。
このPrivate Collectionはオークション以外に特別に買付けたロットで、1600～1800ｍで生産され、高地特有の風味特性を有したアロマティックなマイクロロットをブレンドして作られた高品質なブランドです。
| 原産国 | パナマ |
|---|---|
| 生産地域 | パナマ |
| 生産者（農園） | ラ・エスメラルダ農園 |
| 商品コード | 008-12 |
| クロップ |
クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
| 規格 | |
| スクリーン | |
| 品種 | Geisha（ゲイシャ） |
| 精製方法 | Washed |
| 乾燥方法 | |
| 認証 | |
| 標高 | 1600～1800m |
| 収穫時期 | |
| 順位・スコア | |
| カップコメント | |
| おすすめ焙煎度 | ミディアム＝ハイ 浅煎り← □■■□□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★★☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ |
| その他 | ※オークションロットではありません |
