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ブラジル 鈴木功 パライーゾ農園

「パライーゾ農園」は鈴木功氏が妻の真理子マリアさんと結婚直後の1987年に独立、2人で開拓した農場です。
苦労を続け、信念を貫き、有機コーヒーの栽培に心血を注いできました。
有機農法を始めたのが2002年、2005年にはブラジルで一番難しい有機認証団体IBDの有機認証を取得しています。

中央高原の一画、標高800~1100mの緩やかな起伏をもつ高原地帯は、雨が少なく痩せ地で、農耕不可と考えられていました。小河川を境界としたパライーゾ農園では、豊富な湧き水を導水管で引き込み、コーヒーの樹の根元に通したパイプから、点滴方式や少噴水式で水分の供給を行なっています。

また、無耕起栽培を実施し、コーヒー樹下の土は柔らかく膨軟で腐植物が多く、土壌検査結果を見ると有機質分が4~5%もある素晴らしい農地です。

鈴木夫妻の夢は、自分達が作ったコーヒーを日本の人達に飲んでもらうことでした。
その夢は20数年の歳月を経て実現しはじめています。


ブラジル 鈴木功 パライーゾ農園

原産国 ブラジル
生産地域 ミナスジェライス州 パラカツ郡
生産者(農園) パライーゾ農園
商品コード 001-016
クロップ

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規格
スクリーン 15UP
品種 カツアイ
精製方法
乾燥方法 天日乾燥
認証
標高 1100m
収穫時期
順位・スコア
カップコメント
おすすめ焙煎度 ハイ  浅煎り← □□■□□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★☆☆

酸味  ★★★☆☆

苦味  ★★★☆☆

コク  ★★★☆☆

その他
商品

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■グラム数により焙煎手数料が異なります。

  • 200gから1kgまで 300円
  • 3kg  900円
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■焙煎後は、20−25%の目減りがあります。

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営業日カレンダー
2018年7月
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2018年8月
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