ようこそ ゲスト 様


カスカラティ(1袋 80g)【限定販売】

完熟コーヒーチェリーの果肉を乾燥させて作った、珍しい“コーヒーチェリー・ティー”です。


今回入荷された「カスカラティー」は、「ボリビア コパカバーナ農園産」です。

数年前から出回り始めたコーヒーチェリーティー。

中米では「カスカラ」と呼ばれていますが、ボリビアでは「サルタナ」と呼ばれて一般的に飲まれています。

カスカラの起源といわれるイエメンの「キシル」はカラカラに乾燥しているので煮出して飲まれていますが、「サルタナ」はお湯に入れて5分くらい蒸らすと、ローズヒップティーのような味のお茶になります。



【カスカラティーとは?】


カスカラティーとは、乾燥させた完熟のコーヒーチェリーをフルリーフティーのように仕上げたドリンクです。

コーヒーの精製過程において、果肉除去した際の果実を丁寧に乾燥させています。

その甘くフルーティーな味わいは、近年コーヒーの競技会でも使用され、注目を集めています。

カスカラティーの起源は、イエメンのキシル(Qshir)とされています。

キシルは、乾燥させたコーヒーチェリーを、ジンジャーやナツメグ、シナモンなどと混ぜて煮出したホットドリンクとして現在も飲まれています。

イエメンでは、コーヒーは「ブン」と呼ばれ、主に輸出用に用いられるため、キシルが何世紀にもわたって一般的に飲まれていたと言われています。


現在カスカラティーは、はちみつや砂糖と混ぜて愛飲されており、非常にポピュラーな素材となりました。 是非そのフルーティーな味わいをシロップやソーダ、はちみつと一緒にお楽しみ下さい。


【原産国】 ボリビア


【容 量】 1袋 80g


?作り方?



  • ★分量 :
    180ccあたり8g

  • ★油温 :
    80℃(沸騰後、一定時間冷ました湯)

  • ★抽出方法 :
    フレンチプレス、ティーポットなど

  • ★抽出時間 :
    3分 (お好みで調整して下さい)
    シロップ、ソーダ、はちみつと一緒にお楽しみ下さい。

商品

カスカラティ(1袋 80g)【限定販売】

¥486 税込

  • 容量
数量

※ご購入前には必ず【ご利用規約】をご確認下さい。

お進めイベント・限定アイテム

10月の期間限定セール第1弾10月1日~10月16日

今月のおすすめコーヒー【15%OFF】(10月31日まで)

売り切りSALE

今月の目玉商品「タンザニア AA FAQ【お買い得】」(10月19日まで)

カスカラティー【限定販売】

マダガスカルコーヒー入荷!

エルサルバドル SHG パカマラ(レッドハニー/ナチュラル)入荷!

【数量限定・特別価格】エルサルバドル サン・ホセ農園 パカマラ Washed & プラン・デ・バテア農園 イエローブルボン Washed

【数量限定】エチオピア イリガチャフ コケG-1 アナエロビック ナチュラル

【数量限定・特別価格】コロンビア ピンク・ブルボン

インド パールマウンテン AB

【数量限定】メキシコ カフェ・プルマ SHG

【数量限定】ブルンジ ココカ ホラママ

エチオピア グジ ゲレザ ゲイシャ G-3 ナチュラル

 エチオピア グジ ブク ブレスドバレー ナチュラル・ウォッシュ

Loading...