コロンビア ピコ シエラネバダSP
コロンビア最北部に有るピコ・クリストバル･コロン山の山麓は、火山灰土で古くから土壌豊かにして気候に恵まれ、良質なコーヒーを産することで有名でした。
コロンビアコーヒーの多くはアンデス山脈の地域で栽培されますが、ピコ・クリストバル・コロン山は気候、風土、土壌が一般の栽培地域と 異なり、香味もカリブ海気候が育んだ特徴になります。
独特な強いスィートなアロマが備わっており、酸味が抑制された甘味主体のマイルド感が強調される、カリブ海型の水洗式アラビカ（ジャマイカ・キューバ産）の特徴を兼ね備えていると言われます。
ピコ･クリストバル・コロン山を望む、南西側斜面の尾根の一部が栽培地です。
品種は“在来種のティピカ種“が主体で、完熟チェリーのみを手摘み。
豊富な山水でチェリーを洗い、天日乾燥を行ないます。精選・選別後に厳選なカップテストを行い、最終チェックを経たもののみが出荷されます。
「豊かな香りと甘い風味」をお楽しみ下さい 。
| 原産国 | コロンビア |
|---|---|
| 生産地域 | プエブリベロ、アタンケス |
| 生産者（農園） | |
| 商品コード | 002-03 |
| クロップ |
クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
| 規格 | スプレモ |
| スクリーン | 17/18 |
| 品種 | ティピカ、その他 |
| 精製方法 | 水洗式 |
| 乾燥方法 | 天日乾燥 |
| 認証 | |
| 標高 | 1600～1800m |
| 収穫時期 | 11月～1月 |
| 順位・スコア | |
| カップコメント | フローラル＆スムーステイスト |
| おすすめ焙煎度 | ハイ＝シティー 浅煎り← □□■■□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ |
| その他 |
