ケニア エンデベス農園 ナチュラル
ケニア西部のウガンダ国境近くにある新興エリアである「キタレ地区」の農園指定で、且つ貴重な高品質ナチュラルコーヒーです。
水洗式にも適した完熟チェリーを収穫し、アフリカンベッドで丁寧に乾燥を行ないます。
ケニアでは通常ナチュラルコーヒーは収穫の終わりの余った果実を使用して作られますが、エンデベス農園では高品質ナチュラルを意図的に創り上げて、他との差別化をはかっています。
輸出業者イベロ社傘下のトロピカルファームマネージメント社が所有しており、農学士の指導にて圃場から精選まで管理し、品質向上を試みています。
| 原産国 | ケニア |
|---|---|
| 生産地域 | ケニア北西部キタレエリア |
| 生産者（農園） | エンデベス農園 |
| 商品コード | 053-05 |
| クロップ |
クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
| 規格 | |
| スクリーン | |
| 品種 | バチアン、SL28､SL34、ルイル１１ |
| 精製方法 | ナチュラル |
| 乾燥方法 | 天日乾燥・機械乾燥 |
| 認証 | |
| 標高 | 約1300m |
| 収穫時期 | 10-12月 |
| 順位・スコア | |
| カップコメント | |
| おすすめ焙煎度 | ハイ 浅煎り← □□■□□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ |
| その他 |
売上ランキング
焙煎度合の目安
※焙煎後は、20-25%の目減りがあります
- 生豆
- 焙煎されてない状態。
ご自身で焙煎される場合は生豆の状態でご購入下さい。 - シナモン
- 浅煎り
良質の酸味を持つ豆におすすめの焙煎度合です。 - ミディアム
- 中煎り
日本では一般的な焙煎度合。酸味は薄まり、甘味・苦味が安定します。コーヒーらしい苦味と香りが出てきます。 - ハイ
- 標準度合
「ミディアム」とともに、日本では一般的な焙煎度合です。コクと苦味が出てきます。 - シティ
- 中深煎り
重厚な苦味とコクが前面に出てきます。豆の表面には脂肪分が浮いてきます。 - フレンチ
- 深煎り
豆の色は黒に近い色。苦味が強くなります。エスプレッソ用としてもお使いいただけます。
※焙煎度合は当店の基準によるものです。
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