ハワイコナ EX ファンシー
カンシーノ・ファミリーファームのエクストラファンシーが入荷されました。
ハワイコナのティピカには、ハワイアンティピカとグアテマラティピカの二系統があります。ハワイアンティピカは、200年ほど前にブラジルから持ち込まれたティピカ。
グアテマラティピカは、1892年にグアテマラからハワイ島のハマクア地区に持ち込まれ、ハワイ島で広く栽培されるようになりました。
農園主のレイノルド・カンシーノさんはメキシコより移住。
メキシコでの暮らしぶりはかなり貧しかったそうです。
コナに来たのは今から20年ほど前。コーヒーピッカーとして出稼ぎにやって来ました。
「勤勉は成功の母」をモットーに働いたレイノルドさんは、マウナロアの未開拓の斜面に土地を購入し、コーヒー栽培を始めした。数年後、すべての貯蓄をつぎ込み、プロセシングミルを設置。
さらに自分の農園だけでなく、近隣の生産者からもチェリーを買うようになりました。
家族総出で農園を運営しているので、農園名をカンシーノ家族農園と命名しています。
| 原産国 | ハワイ |
|---|---|
| 生産地域 | ハワイ島コナ地区カイルアコナ |
| 生産者（農園） | 生産者：レイノルド・カンシーノ農園：カンシーノ・ファミリー |
| 商品コード | 017-02 |
| クロップ | 2023-2024 クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
| 規格 | コナ エクストラファンシー |
| スクリーン | スクリーン１９UP |
| 品種 | ティピカ（グアテマラティピカ） |
| 精製方法 | ウォッシュド |
| 乾燥方法 | |
| 認証 | |
| 標高 | ２４０～７２０ｍ |
| 収穫時期 | |
| 順位・スコア | |
| カップコメント | |
| おすすめ焙煎度 | ハイ 浅煎り← □□■□□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ |
| その他 |
