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ウガンダ アフリカンスノー

アフリカの数少ない冠雪山であり、世界自然遺産にも登録されている通称「月の山」ルウェンゾリ山。

かつて内戦等の紛争が絶えなかったこの地方は、DRUGARと呼ばれる低級品のアンウォッシュドアラビカの産地として知られていました。

しかしここで栽培されていたのはケニア由来の品質の良いアラビカ種でチェリーの資質は元来高く、品質低下の原因は流通経路で混入されるロブスタや近隣国からの密輸によるオールドクロップだったのです。

純粋なルウェンゾリ産のアラビカの品質に注目したキャガラニ社と、そのパートナーであるアグリエボルブ社は、地元の生産者に赤実収穫のアドバイスをし、その収穫された完熟チェリーを、ルウェンゾリ山麓のキシンガ村の水洗工場で、丁寧に水洗処理と天日乾燥を施し、ウガンダでも最高級のアラビカを生産することに成功しました。

柔らかい酸味と、軽やかな柑橘系アロマ、そしてぽってりとした甘みのある、親しみやすい味わいのコーヒーです。







原産国 ウガンダ
生産地域 ウガンダ
生産者(農園) ブコンズ族等の零細生産者
商品コード 057-03
クロップ

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規格
スクリーン
品種 SL14、SL28
精製方法 フルウォッシュ
乾燥方法 アフリカンベッドで天日乾燥
認証
標高 1200~1800m
収穫時期 3-4月(フライ)、10-12月(メイン)
順位・スコア
カップコメント
おすすめ焙煎度 ハイ  浅煎り← □□■□□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★☆☆

酸味  ★★★☆☆

苦味  ★★☆☆☆

コク  ★★★☆☆

その他 斜面は粘土質の赤土、山麓耕地は火山灰性黒土
商品

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